lunedì 3 giugno 2013

Tronchetto gelato alla pesca e cocco.


Anche se l'estate stenta ad arrivare a casa mia si prediligono dolci semplici e freschi.Quello di oggi è un dolce preparato con gelato alla pesca e cocco.Molto estivo.




Ingredienti:

per il gelato alla pesca:

300 gr di pesche fresche pulite;
130 gr di zucchero;
70 gr di latte;
90 gr di panna;
1/2 limone;

per il gelato al cocco:

250 gr di latte;
160 gr di panna;
130 gr di zucchero;
60 gr di farina di cocco;


2 rotoli di pan di spagna al cacao;



Procedimento:

Come prima cosa preparare il gelato alla pesca: in un contenitore frullare le pesche con lo zucchero,incorporare la panna,il latte.la scorza del limone e 1 cucchiaio di succo.Amalgamare bene e versare nella gelatiera.Sarà pronto in 30 minuti.
Nel frattempo foderare uno stampo da plumcake con pellicola trasparente e rivestire con le fette del rotolo di  pan di spagna al cacao.Quando sarà pronto versare il gelato nello stampo e riporre in freezer.
A questo punto preparare il gelato al cocco: in una casseruola portare a bollore il latte con il cocco e lo zucchero.Quindi lasciare in infusione per 30 minuti,poi filtrare.Al latte al cocco incorporare la panna,amalgamare bene e versare nel cestello della gelatiera.Sarà pronto in 30 minuti.Una volta pronto,prendere dal freezer lo stampo e versarci,livellando bene,il gelato al cocco.Coprire con fette di rotolo di pan di spagna e riporre in freezer.Io l'ho preparato la sera prima per il pranzo del giorno dopo.A questo punto non resta che toglierlo dallo stampo,girarlo su un piatto,decorarlo con ciuffetti di panna e servirlo.

Buon fine pasto.



Particolare dell'interno.


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8 Dolcetti:

Cristina D. ha detto...

bellissima l'idea del "vestito" al gelato. Molto coreografiche le girelle di pasta

Alessandra Heidelberg ha detto...

Che bontà!! La proverò sicuramente questa ricetta.
Ti aspetto su www.alessandrastyle.com
Alessandra

Federica Simoni ha detto...

ma che bello! mi piace moltissimo!!ciao!

Clementina e Davide ha detto...

Troppo, troppo, troppo bello!!! Se ti va passa a trovarmi, io ti seguo da tanto tempo. Un bacio e buona giornata

patatina ha detto...

perfetto!!!!

Ricercadiricette.it ha detto...

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Cristina ha detto...

Così l'avevo visto a cupola, è davvero splendido ^_^
Brava!

sississima ha detto...

WAW che spettacolo questo tronchetto!! Un abbraccio SILVIA