lunedì 21 maggio 2012

Costine di maiale con piselli e 'nduja.


Un secondo di carne dai sapori mediterranei.Semplice e molto gustoso. 




Ingredienti:
(per 4 persone)

1 kg di costine di maiale;
300 gr di piselli freschi o surgelati;
2 peperoni;
1 cipolla;
q.b di 'nduja;
1 bicchiere di vino bianco;
sale e pepe nero;
aromi vari;(alloro,salvia,rosmarino)
olio evo;
sedano e carota;


Procedimento:

Sbollentare le costine con acqua,vino bianco e aromi vari.Quindi in una padella far rosolare le costine con olio evo,cipolla.Unire i peperoni e lasciar cuocere fino a quando risulteranno cotti.



A parte far cuocere in pochissimo olio i piselli con il soffritto di sedano e carota,se necessario aggiungere acqua per raggiungere la giusta cottura.Alle costine unire la 'nduja e regolare di sale e pepe.Mescolare i piselli e far insaporire il tutto per qualche minuto.




Pronto in tavola.


Particolare.


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19 Dolcetti:

Olga ha detto...

Wow che tripudio di sapori!!!

Claudia ha detto...

Queste foto mi hanno fatto venire fame. Bravissima

baci da me

fantasie ha detto...

Quando vedo maiale... penso a mio marito ;)

Barbapapà, Luna e Blade :-) ha detto...

che fame a vedere queste costine e poi che bei colori vivaci:)

Tina/La prova della cuoca ha detto...

un connubio perfetto,fa venire l'acquolina:)

Angelica ha detto...

Quanto colore in questo piatto!Spettacolare!

Valentina ha detto...

Ottimo piatto Alice!! E non solo perchè è buono ma anche perchè così colorato vien fame solo a guardarlo!!
ciao ciaooo e brava!!

Stefania ha detto...

che spettacolo e quanti buoni sapori

Laura ha detto...

MERAVIGLIOSE!!!!!!!!!!!!!^_^

Manuela e Silvia ha detto...

Per due amanti della nduja come noi...queste costine sono davvero l'ideale! ricche e gustose con quella nota piccante che non guasta!
baci baci

Sonia M. ha detto...

Lo sai vero che ti seguo da una vita? Abbiamo aperto il blog più o meno nello stesso periodo e ogni volta che passo a trovarti mi viene l'acquolina! E' questo ciò che un blog di cucina deve anche fare, brava ;)
Buona giornata
Sonia

Alice4161 ha detto...

Sonia: Grazie mille mi fa piacere leggere questo commento.Grazie ancora.un bacio

Erica ha detto...

Alice sono golosissime!! ^_^

Solema ha detto...

A quest'ora guardare queste bontà ti viene voglia di mordere il monitor!!!

sississima ha detto...

mai mangiate così, proverò! Un abbraccio SILVIA

Paola ha detto...

Piattino assai invitante !! un caro saluto

Scuccuzzu ha detto...

Buonaaaaaaaaaaa, che meraviglia, sono quelle ricette che piacciono a me!!!
ciaooooo e buona giornata :)

Nadji ha detto...

Un plat bien appétissant. J'aime beaucoup.
A bientôt

Scarlett: ha detto...

mi stavo perdendo sta squisitezza qua rimedio subito......gnam!baci