venerdì 4 novembre 2011

Spaghetti con stoccafisso e pomodorini.


La ricetta di oggi è stata preparata da mia mamma.Il risultato è un primo di pesce semplice,veloce e d'effetto.



Ingredienti per 4 persone:

500 gr di stoccafisso;
q.b. di acqua;
q.b di aceto bianco;
20 pomodorini ciliegina;
prezzemolo;
pochissima cipolla:
uno spicchio d'aglio;
olio evo;
sale;
peperoncino piccante;


Procedimento:

In una capiente terrina mettere lo stoccafisso con l'acqua e l'aceto fino a coprirlo.Lasciarlo riposare per 1 ora circa.Dopo di che,lavarlo sotto l'acqua corrente e asciugarlo con dello schottex.Quindi privarlo della pelle e ridurlo a pezzetti.In una padella aggiungere lo stoccafisso,il prezzemolo tritato,il peperoncino...



..la cipolla e l'aglio tritato,i pomodorini e l'olio evo.Far cuocere il tutto avendo l'accortezza di schiacciare i pomodorini così da creare il sughetto.Insaporire con il sale.Nel frattempo cuocere e scolare la pasta.Quindi farla saltare con il condimento.




Pronto in tavola.


Particolare.


Nota: a piacere si possono unire: capperi,olive e peperoni.
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13 Dolcetti:

Mary ha detto...

Una pasta tanto gustosa, lo stoccafisso non l'ho mai usato con la pasta!

L'angolo cottura di Babi ha detto...

Complimenti, e' un piatto davvero invitante. Grazie per la spiegazione di ome si prepara lo stoccafisso, non mi decidevo mai ad acquistarlo, ora lo provero' sicuramente. Babi

Giovanna ha detto...

Un primo piatto molto gustoso ;)

Scarlett: ha detto...

con la pasta??devo rifarla presto..mi incuriosisce parecchio....complimenti per l'idea...baci

Nani e Lolly ha detto...

mmm che buona questa pasta!Complimenti!

Sere ha detto...

Super gnam!!! ottimi!!

SUSANNA ha detto...

Hola estimada i guapa tu

anoto la teva proposta amb bacallà, segur que està de 10x10

mil petonets Susanna

✿*゚¨゚✎・✿.La prova della cuoca✿*゚¨゚✎・✿. ha detto...

anche se ho già cenato no dico mai di no a una spaghettata anzi sono serate che verso le 23.oo io e mio marito ci guardiamo e ci diciamo:spaghetti??detto fatto:)bacioni a presto!!!

Enza ha detto...

questa è una di quelle ricette che non ho mai provato a fare..
guardando le tue foto cosi'
invitanti..dovro' quanto prima rimediare!!
ciaooo

Zia Elle ha detto...

Che bel piatto di spaghetti, proprio come piacciono a me: semplici e gustosi!

Marco_e_Barbara ha detto...

un primo davvero gustoso e si presenta benissimo...complimenti!!!

Laura ha detto...

E' un primo piatto molto saporito...Complimenti.Buona domenica!!

Ely ha detto...

un piatto di pasta golosissimo, un condimento davvero indovinato! baci