martedì 18 ottobre 2011

Torta alla liquirizia e vaniglia



Oggi 18 Ottobre è il compleanno del mio fidanzato ed io mi sono messa all'opera per preparagli il dolce.Dovete sapere che a lui piace tantissimo la liquirizia quindi la torta non poteva essere che alla liquirizia dal pan di spagna alla crema.



Particolare.


Ingredienti:


per il pan di spagna alla liquirizia :
(diametro 24 cm)

3 uova;
130 gr di zucchero;
120 gr di farina "Molino Chiavazza";
10 gr di fecola;
2 gr di liquirizia in polvere;
1 bustina di lievito;(facoltativo)

per la crema pasticcera alla liquirizia:

500 ml di latte;
3 tuorli;
6 cucchiai di zucchero;
3 cucchiai di farina "Molino Chiavazza";
1 cucchiaio di fecola;
7 gr di liquirizia in polvere;

per la crema pasticcera alla vaniglia:

500 ml di latte;
3 tuorli;
6 cucchiai di zucchero;
3 cucchiai di farina;
1 cucchiaio di fecola;
1/2 bacca di vaniglia;(solo i semi)

per decorare:

panna montata;
girelle di liquirizia;
liquirizia pura;
granella di croccante;


Procedimento:

per il pan di spagna: In una terrina montare,per 15 minuti, le uova e lo zucchero con l'aggiunta della liquirizia fino ad ottenere un composto gonfio,chiaro e spumoso.Quindi unire la fecola e la farina setacciata...



..amalgamare e,se si utilizza,unire il lievito.Infornare in forno caldo a 180° per 35 minuti circa.Sformare e lasciar raffreddare.



per la crema pasticcera alla vaniglia: Scaldare il latte con i semi della vaniglia.Nel frattempo montare le uova con lo zucchero,unire la farina e la fecola.Quindi versare il composto di uova sul latte e mescolare fino a quando si sarà addensata.Versare in una pirofila e lasciar raffreddare.

per la crema pasticcera alla liquirizia: In un pentolino scaldare il latte con la polvere di liquirizia.Nel frattempo montare le uova con lo zucchero,unire la farina e la fecola ed amalgamare.



Versare il composto delle uova sul latte quindi mescolare fino a quando si sarà addensata.Lasciar raffreddare.



Ora si può comporre la torta: Come prima cosa tagliare il pan di spagna in modo da ottenere tre dischi.Sul primo disco versare la crema alla vaniglia.coprire con il secondo disco e spalmare la crema alla liquirizia.



Coprire con l'ultimo disco e ricoprire con un velo di panna montata.Il giorno dopo decorare la torta con altra    panna e e strisce di liquirizia.I lati rivestirli con la granella di croccante e le girelle.




Questo il risultato.


Particolare.


Particolare degli strati.



Nota: Io preparo la crema pasticcera con il metodo di Montersino.
Nota: Siccome il pan di spagna a me è venuto sofficissimo..non l'ho bagnato..ma si potrebbe bagnare con liquore alla liquirizia.
Stampa il post

20 Dolcetti:

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

O_O è bellissima complimenti
Auguri al tuo ragazzo
io prendo nota adoro la liquirizia!!
che goduria
baci

Fabiola ha detto...

auguroni, e complimenti è particolarissima...baci.

Federica ha detto...

Tantissimi auguri al tuo fidanzato, sarà stato felicissimo di festeggiare con questa splendida torta. Mi incuriosiscono tantissimo quel pan di spagna e la crema alla liquirizia. Sono praticamente saila-dipendente! Un bacio, buona serata

NadirAmal ha detto...

anche io adoro la liquirizia. chissà come sarà buona!!

Federica ha detto...

ma una bellissima questa torta!!!!!!!complimenti alla pasticcera e auguri al fidanzato!ciao!

Cristina ha detto...

ma che meraviglia! complimenti e tanti auguri al tuo fidanzato!:)

franca ha detto...

è troppo carina,sei stata molto brava ,tanti auguri al tuo fidanzato,
ciao

Mary ha detto...

Auguri al fidanzato e complimenti per la torta è splendida!

alex ha detto...

Ciao Alice, io devo farti i complimenti sia per la presentazione della ricetta che per come hai decorato la torta, ma questa volta passo perché la liquirizia proprio non riesco a mangiarla, comunque è la prima volta che la trovo come ingrediente in un dolce, a parte i gelati, complimenti e buon appetito, Alex

I SOGNI DI CLAUDETTE ha detto...

Ciao...sono arrivata qui per caso è mi sono soffermata su questa torta che mi sembra deliziosa..adoro la liquirizia...! Adesso ti lascio perché vado a visionare qualche altra tua ricetta! Ma tornerò presto! Claudia

raffy ha detto...

tesoro è stupenda... chissà che buonaaaaaaa

Angelica ha detto...

Auguriiii allora!!!
Complimenti per la torta...invitante e deliziosa!
Baci
Angelica

Vanessa ha detto...

Deliziosa!!!...amo la liquirizia!!!

Auguri al tuo boy!!!! ^_^

Marco_e_Barbara ha detto...

tanti auguri al tuo fidanzato!!!che bella torta,sarà rimasto senza parole...notte!!

due bionde in cucina ha detto...

ciao Alice, non sapevo nemmeno si potesse fare una torta alla liquirizia.
Che bella ideaa!!!!
Ormai il tuo ragazzo l'avrà già divorata.
Fagli gli auguri da parte mia, è una bilancia come è. Equilibrato o squilibrato?
Baci

ele ha detto...

anche la mia dolce metà adora la liquirizia sarà felicissimo quando gli preparerò questa delizia! bravissima cara!!! e grazie! ; )

Scarlett: ha detto...

auguri al tuo moroso e complimenti per la torta..sai che non l'ho mai assaggiata alla liquirizia??? particolare davvero

Stefania ha detto...

Che bella torta
brava ciao

Alice4161 ha detto...

@tutte:grazie mille per gli auguri.

La torta per chi ama la liquirizia è una vera delizia..la crema in particolare.ciao.baci

Gerarda PICCIARIELLO ha detto...

per me che amo la liquirizia,questa e' una vera chicca!complimenti per il tuo blog!ti seguo.se ti va...passa da me!