venerdì 23 settembre 2011

Tortine mediterranee


Oggi vi voglio proporre delle mini torte salate ideali per un raffinato e gustoso antipasto dai sapori tutti mediterranei.



Ingredienti per 6 tortine:


per la pasta brisè:

250 gr di farina "00";
100 gr di burro morbido;
60 gr di acqua fredda;
un pizzico di sale.

per la farcia:

12 olive verdi in salamoia;
6 fette di pancetta arrotolata;
1 peperone piccolo rotondo;
100 gr di provola;
6 pomodorini pachino;

per il composto:

2 uova;
100 gr di latte;
100 gr di panna per cucina;
30 gr di parmigiano grattugiato;
3 fette di 'nduja;


Procedimento:

per la pasta brisè: In un robot da cucina lavorare tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto granuloso.Quindi impastare a mano così da ricavare un impasto omogeneo.Avvolgerlo nella pellicola e far riposare 15 minuti.



per il composto di uova: Amalgamare il latte,le uova,il parmigiano,la panna e le fettine di 'nduja.Quindi frullare con il minipiper in modo da ottenere un composto omogeneo.



preparare la farcia:Tagliare tutti gli ingredienti di dimensioni piccole ma non troppo..amalgamare il tutto alla provola grattugiata.
Stendere la pasta non troppo sottile e ricavare 6 dischi e tanti dischetti per decorazione.



Comporre le mini torte: Rivestire gli stampini con i dischetti e farcire con il ripieno precedentemente preparato.Versare il composto di uova e latte e decorare con i dischetti più piccoli.
Infornare a 180° per 25 minuti circa.




Et voilà!!!


Questo è l'interno.


Con questa ricetta partecipo al Contest de il Molino Chiavazza...Crostate e crostatine salate:


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16 Dolcetti:

Laura ha detto...

Che meraviglia Alice...ne mangerei proprio adesso una......Baci e buona serata

Mary ha detto...

bella l'dea del tortino , sfizioso!

Federica ha detto...

sfiziose e gustose!!!!!!le segno!baci!

Valeria ha detto...

Complimenti sono molto belle e sicuramente molto buone!!!

titty ha detto...

Adorabili! veramente belle anche da guardare! io pensavo che il contest fosse terminato e ho anche cancellato il banner oddioooo

DolceMela ha detto...

Complimenti! ottima ricetta! da provare il prima possibile! :)
visita il mio blog:
mennula.blogspot.com

alex ha detto...

Ciao Alice, davvero ideali per un buffet, terrò presente la propsta, complmenti, Alex

Cucina del mondo ha detto...

uh che carine, e sicuramente buonissime, complimeni

Ines ha detto...

Che buoni questi tortini! Li adoro un sacco i rustici!:P

stella ha detto...

Ma che belle le monoporzioni! Io adoro le torte salate, ma per un po' e' meglio che me le dimentico, sto a dieta :-(

Scarlett: ha detto...

ma perche' nei buffet non trovo mai queste squisitezze...???!!! ahaha baci

Valentina ha detto...

Buonissimi questi tortini, fuori e dentro!! Gustosi e perfetti per l'aperitivo! E' iniziato il mio primo contest, ti va di partecipare? Ti aspetto :) un bacione Alice

Nani e Lolly ha detto...

Ma che belle ! Complimenti!Sono proprio invitanti!
Passa a trovarci se ti va...

tina ha detto...

buonissimi complimenti!!!

Cristina ha detto...

Che tortine fantastiche :)

LA CUOCA PASTICCIONA ha detto...

queste tortine sembrano veramente speciali!! le riproporrò al più presto!! complimenti per il blog!! passa anche da me se ti va :-)
a presto.