Oggi vi voglio proporre delle mini torte salate ideali per un raffinato e gustoso antipasto dai sapori tutti mediterranei.
Ingredienti per 6 tortine:
per la pasta brisè:
250 gr di farina "00";
100 gr di burro morbido;
60 gr di acqua fredda;
un pizzico di sale.
per la farcia:
12 olive verdi in salamoia;
6 fette di pancetta arrotolata;
1 peperone piccolo rotondo;
100 gr di provola;
6 pomodorini pachino;
per il composto:
2 uova;
100 gr di latte;
100 gr di panna per cucina;
30 gr di parmigiano grattugiato;
3 fette di 'nduja;
Procedimento:
per la pasta brisè: In un robot da cucina lavorare tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto granuloso.Quindi impastare a mano così da ricavare un impasto omogeneo.Avvolgerlo nella pellicola e far riposare 15 minuti.
per il composto di uova: Amalgamare il latte,le uova,il parmigiano,la panna e le fettine di 'nduja.Quindi frullare con il minipiper in modo da ottenere un composto omogeneo.
preparare la farcia:Tagliare tutti gli ingredienti di dimensioni piccole ma non troppo..amalgamare il tutto alla provola grattugiata.
Stendere la pasta non troppo sottile e ricavare 6 dischi e tanti dischetti per decorazione.
Comporre le mini torte: Rivestire gli stampini con i dischetti e farcire con il ripieno precedentemente preparato.Versare il composto di uova e latte e decorare con i dischetti più piccoli.
Infornare a 180° per 25 minuti circa.
Et voilà!!!
Questo è l'interno.
Con questa ricetta partecipo al Contest de il Molino Chiavazza...Crostate e crostatine salate:
16 Dolcetti:
Che meraviglia Alice...ne mangerei proprio adesso una......Baci e buona serata
bella l'dea del tortino , sfizioso!
sfiziose e gustose!!!!!!le segno!baci!
Complimenti sono molto belle e sicuramente molto buone!!!
Adorabili! veramente belle anche da guardare! io pensavo che il contest fosse terminato e ho anche cancellato il banner oddioooo
Complimenti! ottima ricetta! da provare il prima possibile! :)
visita il mio blog:
mennula.blogspot.com
Ciao Alice, davvero ideali per un buffet, terrò presente la propsta, complmenti, Alex
uh che carine, e sicuramente buonissime, complimeni
Che buoni questi tortini! Li adoro un sacco i rustici!:P
Ma che belle le monoporzioni! Io adoro le torte salate, ma per un po' e' meglio che me le dimentico, sto a dieta :-(
ma perche' nei buffet non trovo mai queste squisitezze...???!!! ahaha baci
Buonissimi questi tortini, fuori e dentro!! Gustosi e perfetti per l'aperitivo! E' iniziato il mio primo contest, ti va di partecipare? Ti aspetto :) un bacione Alice
Ma che belle ! Complimenti!Sono proprio invitanti!
Passa a trovarci se ti va...
buonissimi complimenti!!!
Che tortine fantastiche :)
queste tortine sembrano veramente speciali!! le riproporrò al più presto!! complimenti per il blog!! passa anche da me se ti va :-)
a presto.
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