giovedì 21 luglio 2011

Torta cioccolato e pere



Una torta delicata e profumata,arricchita dal gusto genuino delle pere.Le deliziose pere che ho utilizzato provengono dal giardino dei miei suoceri.





Ingredienti:

100 gr di cioccolato fondente; (tritato o sciolto a bagno maria)
1 cucchiaio di cacao in polvere;
200 gr di zucchero;
100 gr di burro morbido;
230 gr di farina;
70 gr di fecola di patate;
1 vasetto di yogurt; (gusto a piacere)
80 gr di latte;
3 uova;
1 bustina di lievito per dolci;
1 aroma rum;
600 gr di pere.

Procedimento:

con il bimby: Mettere nel boccale il cioccolato a pezzi,il cacao e lo zucchero: 10 secondi velocità da 5 a turbo.Aggiungere il burro,lo yogurt,il latte e le uova: 40 secondi velocità 5.Unire la farina,la fecola e l'aroma :1 minuto velocità 5-6.Aggiungere il lievito: 10 secondi spatolando velocità 5.Imburrare ed infarinare una teglia del diametro di 24 cm e versarci il composto.Adagiare a raggiera le pere tagliate a spicchi.Cuocere in forno caldo a 160° per 40-45 minuti circa.

con il robot:In una terrina lavorare lo zucchero con il burro fino ad ottenere una crema,unire ed amalgamare le uova.Aggiungere il cioccolato fuso e lo yogurt.Unire la farina,il cacao e la fecola alternando con il latte.Amalgamare bene il tutto,quindi aggiungere l'aroma e infine il lievito.Versare il composto in una teglia imburrata ed infarinata e sistemare le pere a raggiera.Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 40-45 minuti circa.Nel fornetto estense cuocere sul fornello grande a fuoco medio per 50-60 minuti.

Pronta per esser gustata con una pallina di gelato.


Particolare della fetta con il gelato al caffè.

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14 Dolcetti:

Aria ha detto...

deliziosissima!

Ylenia ha detto...

Buonissima questa torta, poi con le pere appena raccolte ancor meglio! Complimenti!!

BARBARA ha detto...

Mamma mia, che golosa questa torta!

Mary ha detto...

Che golositàààààààà

Puffin ha detto...

che delizia!!!

Ka' ha detto...

Una goduria unica...devo assolutamente replicarle qnd avrò a disposizione delle ottime pere!Bravissima!

sulemaniche ha detto...

golosissima come si fa a resistere

Love at first bite! ha detto...

un classico assolutamente delizioso! brava

sandramilù ha detto...

Adoro la cioccolato e pere e adoro ancora di più la "cioccolato e pere" con il gelato! Ottimo abbinamento per gustare una torta dal gusto "caldo" anche in estate!
Deliziosa come te stellina!
A prestoooooo

angicoock ha detto...

Un calssico che riscuote sempre successo. Complimenti e' veramente soffice
Baci e buon W E

dolci a ...gogo!!! ha detto...

che meraviglia viene voglia di tuffarsi dentro a questa meraviglia!!!bacioni,imma

Claudia ha detto...

Mamma mia.. deve essere così sofficie e buona.. e poi se le pere son di provenienza sicura meglio ancora.. sei fortunata!!! smackk e buon w.e. :-D

Rafil ha detto...

pazza per il cioccolato abbinato alle pere....e che pere!!!!
Golosissima ricetta!!!
A presto :)

Patty ha detto...

Che splendore il matrimonio tra pere e cioccolato. Un'unione con i fiocchi che tu hai interpretato in maniera accativantissima. Un abbraccio, Pat