martedì 28 giugno 2011

Pizzette fritte con mozzarella e 'nduja








Oggi vi propongo una vera e propria sfizioseria.Le pizzette fritte con la 'nduja e mozzarelle ciliegine.Molto versatile e gustose.




Ingredienti:

500 gr di farina Manitoba molino Spadoni;
1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva;
1 cucchiaino di sale;
1 cucchiaino di zucchero;
1 bustina di lievito secco;(oppure un cubetto)
300 gr di acqua;

per farcire:

'nduja della Nonna Pina;
mozzarelle ciliegine;

Procedimento:

con la macchina del pane: Versare tutti gli ingredienti nel cestello,con l'unica accortezza di distanziare il sale con il lievito.Quindi avviare il programma lievitazione normale.La mia macchina tra impasto e lievitazione impiega 1 ora.

con l'impastatrice : Impastare la farina,l'olio e un pò d'acqua.Aggiungere ed impastare il sale con altra acqua,quindi unire il resto degli ingredienti.Lavorare l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.Far lievitare.

Una volta lievitata,sgonfiare l'impasto e con le mani inumidite,di acqua,modellare piccole quantità di pasta.



Quindi adagiarle nell'olio caldo,facendo attenzione che la fiamma non sia troppo alta.Così da evitare di cuocerle solo all'esterno.Una volta fritte far assorbire l'olio in eccesso e farcire a piacere.





Questo il risultato.



Particolare.

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21 Dolcetti:

la Signora Laura ha detto...

Oh mamma...tu non sai da quanto tempo voglio fare le pizze fritte! Il problema principale è che odio friggere :( La nduja non l'ho mai mangiata ma credo che queste pizzette siano deliziose con qualsiasi farcitura!

Paola ha detto...

Mamma mia che voglia di pizze fritte!!!!! brava abbinamento fresco e piccante niente male!

Manuela e Silvia ha detto...

Alla faccia se son sfiziose! da dove cominciamo? dalla pizzella o dalla njduia?!!
VBravissima! un piccolo sfizio..che merita!!
baci baci

Luca and Sabrina ha detto...

Meno male che Luca non è qui a vedere queste pizzette (scherzo, stasera gliele faccio vedere), andrebbe in tilt, lui stravede e stramazza per pizze fritte, per la mozzarella e per l'nduia, quindi ho detto tutto! Intanto copio!
Baciotti
Sabrina&Luca

Claudia ha detto...

Buona la 'ndujaaaaaaaaa.. chissàc he stuzzicanti le pizzette fritte farcite così.. smack

Mary ha detto...

BELLA RICETTA!

pS TE LO DICO puoi dare un'occhiata nel mio blog per quella cosa scorrevole con i banner se la vedi bene , grazie.

Fabiola ha detto...

sono sfiziosissimi, baci.

Scarlett: ha detto...

mhmmmmmmmmm buoneeeeeeeeee!!!un vassoio tutto per me!!!bacioni e grazie

Teresa ha detto...

La'nduya,che buona spesso in vacanza a tropea la mangiavo sulla pizza,con le tue pizzette fritte deve essere eccezionale,complimentoni!!!

Valentina ha detto...

Un'ottima sfizioseria Alice!!
L'anduja mi piace tanto, il mio ragazzo è calabrese e quando ho avuto il piacere di conoscere la sua terra e i suoi prodotti tipici son tornata a casa con una bella scorta!!
E con le ciliegine sono una meraviglia queste pizzettine!! slurp!

franca ha detto...

che buone che sono,quasi quasi
......................tanto la nduja ce l'ho,originale calabra hihihi

Elisina ha detto...

mamma che buone che devono essere!! gnam gnam

Ines ha detto...

Che sfizi sfiziosi :P

raffy ha detto...

wow...mai provate ripiene... complimenti, troppo golose!!!

Mary ha detto...

Buoni , ma che strano ero convinta di averti gia scritto il commento!

BARBARA ha detto...

Dei bocconcini da urlo...fantastici cara!

Enza ha detto...

buonissima idea..bravissima!!
ciaooo

Anna ha detto...

buone le pizzette fritte gnam!

pips ha detto...

direi che sono venute benissimo, molto appetitose :)

MyUSICA ha detto...

ricetta sublime

alissa ha detto...

sono veramente fantastici e molto creativi mi piacciono veramente tanto