sabato 22 gennaio 2011

Panini alle noci


Buon pomeriggio a tutti!!La ricetta di oggi è correlata al pacco che giovedì,ho ricevuto dalla ditta Spadoni.Inutile dire che le loro farine garantiscono sempre un ottimo risultato a tutte le preparazioni dolci  o salate che siano. Ringrazio tantissimo il Molino Spadoni per la collaborazione e per questi doni.

Farina "00" e Preparato per gnocchi.

Farina per pizza e Farina di semola.

Farina ai 7 cereali e Farina speciale per torte.

Farina con lievito e Preparato per pan brioche.
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Noi li abbiamo gustati caldi con la nutella..è sono spettacolari..sembrano dei cioccolatini.



Ingredienti:

250 gr di farina di semola di grano duro spadoni;
250 gr di farina manitoba spadoni;
300 gr di acqua;
1 cubetto di lievito di birra;(io ho usato quello in polvere)
20 gr di olio di semi di mais;
10 gr di sale;
1 cucchiaino di malto (in alternativa miele);
150 gr di noci tritate grossolanamente.

Procedimento:

Nella planetaria unire le due farine,con il lievito,l'olio,il malto,il sale ed amalgamare aggiungendo poco per volta l'acqua.Si deve ottenere un impasto,quasi,ben amalgamato.A questo punto quindi unire le noci tritate e lavorare il panetto in modo da ricavare un panetto omogeneo ed elastico.

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Lasciar lievitare fino a quando raddoppierà di volume.

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Quindi ottenere,dall'impasto lievitato, pezzi di circa 80 gr ciascuno..e dar la forma desiderata.Io ho dato la forma del classico panino.Infarinare la superficie e lasciar lievitare per circa 1 ora.

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Trascorso questo tempo infornare...

- forno tradizionale: preriscaldato a 180° per 25/30 minuti.Fino a quando saranno ben dorati.
- nel fornetto estense: preriscaldato 5-10 minuti, sul fornello grande fiamma media,per circa 35 minuti.

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Pronti per essere gustati.


Risultano soffici e profumati anche il giorno....sempre se non finiscono prima!!!


1° Nota: io ho usato le farine Spadoni,perchè oltre alla collaborazione sono farine con cui mi trovo da sempre bene,insieme ad altri due marchi. Ma questo non vincola l' utilizzo di altre farine di vostro gradimento.

2° Nota: Se si utilizza il lievito di birra fresco va sciolto,precedentemente,in poca acqua.

Vi auguro a tutti un Buon Sabato e una Felice Domenica!! 
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27 Dolcetti:

BARBARA ha detto...

Siamo completamente d'accordo; quando il pane è buono, sembra quasi un dolce!

Eleonora ha detto...

complimenti per la collaborazione e per i golosi panini.

memmea ha detto...

Adoro il Pane specialmente fatto con farine così buone. La riuscita pero' e' merito tuo complimenti

Federica ha detto...

il profumo non poteva che portarmi qui.........Buoniiiiiiiiiiiiiiii!!baci!

Luca and Sabrina ha detto...

Conosciamo benissimo le farine della Molino Spadoni in quanto la usiamo molto spesso. I tuoi panini alle noci hanno una consistenza magnifica, bella soffice e il tocco delle noci è la ciliegina sulla torta!
Bacioni e buon fine settimana
Sabrina&LUca

Milù ha detto...

Conosco le farine Spadoni e soono veramente ottime, e i tuoi panini sono super! Ciao, buona domenica

Roberta ha detto...

ciao tutto bene? :)
ho molto apprezzato questi panini! sono semplicmente meravigliosi, chissà che buoni con la nutella! avrai avuto un effetto brownie :)
ciao e a presto!

Claudia ha detto...

Anche io ne mangerei uno con la nutella ma anche con la marmellata, in mancanza di entrambi...così come li hai sfornati.
Ti sono venuti benissimo brava

Buona domenica

Natalia ha detto...

Complimenti per la collaborazione. COnosco anch'io la marca e devo dire che mi trovo bene.
Sai quante delize ci posterai con tutte queste farine???
Aspettiamo, intanto mi prendo queste ricettina, anche perchè i tuoi panini mi sembrano di un morbido!!
Buona domenica.

Antonella ha detto...

che meraviglia questi regali, e che bontà i tuoi panini, complimenti riuscitissimi, ciao ciao

Scarlett: ha detto...

ma che buoniiii!!!uno anche per me si puo'???bacioni ebuona domenica

Simona la golosa ha detto...

Buoniiiiiii.. io ho scoperto la magia del pane e dei panini fatti in casa solo di recente e già ho fatto fuori un sacco di farina spadoni:-)
Senti, ma come si fa a farsi inviare questi doni a casa?

Dada ha detto...

adorabili! che desiderio!!!

Claudia ha detto...

Complimenti pr la collaborazione.. ed anche per questi panini.. li trovo ottimi.. e mi salvo la ricetta!!!! bacioni buona domenica :-)

valerioscialla ha detto...

ciao piacere di conoscerti!!! Anzitutto complimenti per il blog e per la nuova collaborazone con la Spadoni. Ho visto che prepari tante cose buone. Complimenti davvero. Mi unisco ai tuoi sostenitori per seguirti meglio. Ciao Valerio

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao! ottima questa collaborazione, certamente darà i suoi frutti...anche se già i primi ci sembrano gustosi! adoriamo il pane alle noci: sfizioso e perfetto per ogni accompagnamento!
baci baci

Mau ha detto...

buonissimi panini! Io della spadoni adoro la farina per pane nero, le altre non ho ancora avuto occasione di provarle

Rosetta ha detto...

Peccato che sia difficile trovare tutte quelle belle farine. Sino ad ora ho trovato solo quella normale.
Prendo nota e proverò a farli con le farine che ho grazie.
Mandi

Zia Elle ha detto...

Ottima la farina, la uso anche io.
Ottimi i tuoi panini, hanno un aspetto davvero invitante!

speedy70 ha detto...

Che meraviglia di rifornimento, complimenti Alice!!!! E che dire dei panini???? Wow!

stefy ha detto...

Adoro il pane in tuttel le sue forme.....e il tuo è particolarmente goloso...baci

nicole c ha detto...

ciao Alice,complimenti per la nuova collaborazione ma di piu' per questi meravigliosi panini che sono buonissimi!!un abbraccio!!

Damiana ha detto...

Dei panini ricchi e profumati che con la nutella hanno raggiunto il top!!Davvero speciali quelle farine,ma tu sai usarli al meglio!!
Bravissima!

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

uso spesso questa marca di farine e devo dir la verità per adesso non mi hanno mai delusa....e i tuoi panioni sono la fonde reale complimenti alice..
ciao da lia

Una cucina a pois ha detto...

aaaa, pane caldo e nutella... questo è un attentato!! Ora non riesco a pensare ad altro!! finalmente non sono ancora arrivata al punto di portare il barattolo di nutella in ufficio e non avrei del pane appena sfornato quindi... Complimenti per il blog!!

Alice4161 ha detto...

@ tutte: grazie mille i panini sono veramente buoni e squisiti.

@simona la golosa: io ho semplicemente mandato un email alla spadoni.

grazie a tutte per le vostre visite e per i vostri commenti.

littledesserts ha detto...

bellissima ricetta, ti andrebbe di partecipare alla mia raccolta MANI NELLA MANITOBA??? se vuoi passa a dare un'occhiata...