mercoledì 15 settembre 2010

Pasta quattro stagioni


Buon pomeriggio..come prima cosa...ancora GRAZIE per i vostri commenti al post precedente.

Il piatto di oggi mi fa ritornare bambina in quanto lo preparava sempre la mia mamma..ed io l'ho voluto riproporre.Lei l'ha sempre chiamata pasta quattro stagioni.



Ingredienti:

q.b di piselli surgelati;
q.b. di funghi porcini;
q.b. di pancetta dolce;
250 ml di besciamella;(ho usato quella che ho fatto io)
parmigiano reggiano;
provola grattugiata;
sale,cipolla e pepe nero;
soffritto di verdure;
olio evo.


Procedimento:

In una padella cuocere i piselli e il soffritto di verdure con dell'acqua.In un'altra padella rosolare con pochissimo olio la pancetta.Mettere da parte sia i piselli che la pancetta.



Dopo di che sfumare i porcini con del vino bianco...e del prezzemolo.



Quindi trasferire il tutto in una padella capiente..e far rosolare tutti gli ingredienti con olio evo e pochissima cipolla.Regolare di sale e pepe nero.A questo punto cuocere e scolare la pasta,al dente,e amalgamarla al condimento.



Cospargere la pasta con provola,parmigiano e besciamella...amalgamare il tutto e terminare con del parmigiano.Cuocere in forno preriscaldato a 180°,in modo da gratinarla.




Ed eccola pronta per essere gustata.Buon Appetito!!!



Nota: la quantità di piselli,pancetta e funghi varia a seconda dei gusti.


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Inoltre vi voglio ricordare due blog candy :entrambi bellissimi blog che bisogna visitare.

il primo di : Terry..del blog Agrodolce..!!!

Per partecipare servono poche semplici mosse...le istruzioni le trovate qui.


il secondo di : Paoninde...del blog Dolcezze di Pa'nna...!!!

Anche qui le regole sono semplici...le istruzioni le trovate qui!!

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23 Dolcetti:

Fiordiciliegio ha detto...

Buona! Io l'ho sempre mangiata coi cubetti di prosciutto ma con la pancetta mi piace di più! :)

Zia Elle ha detto...

Buonissimi!! Io li mangerei anche adesso che è ora di merenda!!!

Vanessa ha detto...

Buonissima!!!!...davvero gustosa!...la proverò!

Federica ha detto...

Anche la mia mamma lo faceva spesso quand'ero piccola per invogliarmi a mangiare la pasta, ma senza pancetta. Buonissimo. Un abbraccio

marifra79 ha detto...

Dev'essere un piatto saporitissimo!!!!!!!!!
Un abbraccio e buona serata Alice!

Manuela ha detto...

Ciao cara!! Ma che piatto sfiziosetto!! Dev'essere super buono!! Sei bravissima!! Bacioni.

giulia pignatelli ha detto...

buona e facile questa pasta!!! devo ricordarmene!!! buona serata

Gunther ha detto...

brava hai fatto vedere tutti i passaggi bello una ricetta che racchiude tutte e quattro le stagioni

Le pellegrine Artusi ha detto...

Buona questa pasta, la faccio spesso anche io quando ho voglia di coccolarmi!!! Bravissima baci

Ka' ha detto...

Ma che buona questa pasta, dà proprio lìidea di una pasta che ti mangi quando vuoi aver il palato e il pancino ben appagati! Brava! Bacioni!

Luisa ha detto...

bellissima ricetta! Brava!

terry982 ha detto...

Prima di tutto grazie per aver partecipato e per pubblicizzare il mio blog candy. Poi Volevo farti i complimenti a te e alla tua mamma per questo gustoso piatto... utile e molto chiaro anche il passo-passo.
Di nuovo Complimenti
Buona Notte
Terry

stefy ha detto...

Uhhhh...ma che buona la pasta quattro stagione.....splendida la pasta ma anche il nome è sfizioso------------

Claudia ha detto...

E' buonissima!!!!! pensa che io la faccio come te a parte due differenze che mi gustano molto nella tua versione... io uso panna e salsiccia.. al posto della besciamella e pancetta!!!! E' da provare.. baci baci

Mirtilla ha detto...

sono davvero deliziosi!!!
un bacione

Kiss Kiss Anna ha detto...

Ho deciso....mi hai convinto...li preparo per cena...bravissima....mille baci Anna

Trattoria Trinacria ha detto...

Ciao,
siamo una trattoria siciliana di Milano. Siamo in via Savona. Ci piace il tuo blog.
Siamo appena partiti, ma posteremo tutto all'insegna della Sicilia: ricette, vini, racconti di città e cultura.
Se ti va puoi seguirci.
A presto!
Trattoria Trinacria
http://trattoriatrinacria.blogspot.com

kiarina77 ha detto...

Ciao Alice!!!!!!! Che bontà la tua pasta! Ottima! Prendo spunto... un baciotto

Simona la golosa ha detto...

Ma che buona.. epoi mi sembra l'ideale per le prime domeniche di autunno (anche se è una quattro stagioni!) :-)

Massaia Canterina ha detto...

BUONAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA!
Posso rubare una forchettata?
A presto!
Elisa

stefania ha detto...

ciao Alice una delizia questa pasta :) buon we

Lalu ha detto...

Buonissima la pasta cosi!!!! aproffitto per farti un salutino, è da tanto che non frequento il forum purtroppo ma non mi sono dimenticata di te. Un bacione enorme!

nicoleta ha detto...

Ecco cosa preparerò per fine settimana!
Ho già l'acquolina in bocca !
ciao..buon weekend!