mercoledì 26 maggio 2010

Torta di frutta fresca


Buongiorno a tutti!!!Con tutta la buonissima frutta che ci regala questa bellissima stagione,ho pensato di preparare la torta di frutta.




Ingredienti:

per il biscuit:

100 gr di farina;
100 gr di zucchero;
4 uova;
scorza di un limone;
1 pizzico di sale;
1 fialetta di aroma limone;


per la crema pasticcera:

500 ml di latte;
3 tuorli;
1 cucchiaio di farina per ogni tuorlo;
2 cucchiai di zucchero per ogni tuorlo;
1 cucchiaio di fecola di patate;
scorza di limone;
1 fialetta di aroma limone;

per decorare:

frutta fresca a piacere.io ho usato: melone,kiwi e fragole.

Procedimento:

per la base biscuit: Montare le uova con lo zucchero,il sale e la scorza di limone fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.Aggiungere la farina,l'aroma e amalgamare bene.Versare in una teglia,imburrata ed infarinata,ed infornare a 180° per 15 minuti.





per la crema pasticcera:

Scaldare il latte con la scorza di limone.Nel frattempo montare le uova con lo zucchero,aggiungere così la farina e poco per volta,sempre mescolando,il latte.Dopo averla amalgamato bene si trasferisce sul fuoco e si cuoce,sempre rimestando,fino a quando si raggiunge la consistenza desiderata.Unire l'aroma limone.





Una volta che entrambe le preparazioni si sono raffreddate,comporre il dolce.Quindi versare e livellale la crema sulla base della torta e decorare con la frutta fresca.


Questo il risultato finale.


Buonissima e fresca.

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23 Dolcetti:

Stefy e Rosy ha detto...

Buona, fresca, estiva...ma la base praticamente è un pan di spagna? lo sai che forse è meglio della classica e burrosa frolla? Ciao!!!

Federica ha detto...

SPLENDIDA! Mi dispiacerebbe tagliarla, è una meravigliosa opera d'arte ^_^

Puffin ha detto...

meravigliosa!!! adoro le torte con la frutta fresca!!

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

è un trionfo per gli occhi questa bontà.. magari potrei dire altre tanto per le papille gustative.. mi offri una fetta???:D cmq è bellissima. kiss Pina

marifra79 ha detto...

Che buona!!!E' deliziosissima!Un abbraccio te ne rubo una fetta

raffy ha detto...

ma complimenti, che splendida decorazione! sei stata bravissima!!!

Micaela ha detto...

è stupenda, un tionfo delle freschezza!!! un bacione

ilcucchiaiodoro ha detto...

Fresca,profumata e anche bella,perfetta per il periodo!

Manuela ha detto...

Questa torta è spettacolare!! Da pasticceria!!Si merita un bel 10 e lode!!! Bravissima!! Bacioni.

Fabiana ha detto...

non una torta ma una visione: è bellissima!!!!!! un bacio

Scarlett: ha detto...

stupenda!!!!brava cara e una fetta per me???? ahaha bacioni

tepperella ha detto...

è venuta uno spettacolo!!! sei una pasticcera provetta!

mariacristina ha detto...

Proprio una gran bella torta, magnifica.

stefania.confidential ha detto...

vorrei averla qui..pronta ! davvero :)

Shade ha detto...

che capolavoro di colori! bravissima! sei un portento!!! molto interessante la base! te la copio!

Tania ha detto...

Hai disposto la frutta in maniera perfetta!

speedy70 ha detto...

Adoro le torte di frutta e questa e un capolavoro di bellezza e bontà! Bravissima!!!

manuela e silvia ha detto...

Fresca e colorata! Le torte di frutta in qeusta stagione son quelle che vanno per la maggiore: meno impegnative, fresche e quasi quasi più leggere!
bravissima!baci baci

stefy ha detto...

Ne voglio assolutamente una fetta....è una visione complimenti bellissima...... baci baci stefy

Roberta ha detto...

l'ideale per questa primavera!! è splendida!! :D un abbraccio!

lucy ha detto...

bella, bella, bella, non ci sono altre parole

Zia Elle ha detto...

Hai ragione, questo è proprio il periodo ottimo per queste crostate alla frutta.
le adoro, ho la ricetta della base un pò diversa da questa che scrivi, ora provo anche la tua.....
bravissima per la decorazione tutta colorata!!

Claudia ha detto...

Resta una delle crostate più buone in circolazione!!!!! La tua è prorio bella.. un tripudio di frutta fresca e colorata! Smack!!!! buona giornata :-)