mercoledì 5 maggio 2010

I fagioli della Nonna Pina




Nelle giornate fredde,quando si ha la voglia di mangiare qualcosa di nutriente,caldo...ecco cosa prepara la mia dolce e tenera Nonna Pina.I fagioli sono buoni già da se...ma cotti al camino hanno un gusto speciale ancor di più se la cuoca è la Nonna.


Lei procede così: come prima cosa accende il fuoco..dopo di che nel coccio mette i fagioli,messi a bagno dalla sera prima,li copre con l'acqua e lo avvicina al fuoco.Dopo cotti li aggiusta di sale e inizia ad utilizzarle nelle varie preparazioni.

Minestre, Stocco con fagioli, fagioli e verdure, fagioli in padella con pomodorino e pancetta.

Ecco le foto che spiegano le varie fasi dopo che i fagioli sono cotti.

...gli elementi fondamentali per questa preparazione.


I fagioli cotti..
Qui la mia nonna..mentre ammira la sua preparazione.Che tenera!!


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22 Dolcetti:

Shade ha detto...

se il tuo blog è così speciale e anche grazie alla Nonna Pina! felice di vedere le sue ricette sulla rete! brave!!!

raffy ha detto...

anche noi li facciamo così! sono tanto più saporiti!!! complimenti alla nonna!!!

Pagnottina ha detto...

Mia cara tua nonna é un mitoooooo!!!! Cosa darei per assaggiare quei fagioli lì!!!! Anche la mia li ha sempre cotti nela mitica pignata e poi mia madre l'ha insegnato a me. Ma senza un camino e una pignata :( niente fagioli buoni! ;D Un grande abbraccio alla tua cara nonna Pina e a te. ;D

BARBARA ha detto...

La tua nonna, insieme a tutte le nonne del mondo, sono un patrimonio inestimabile. Mando un abbraccio affettuoso alla tua e a tutte le vostre nonne.

agatanita ha detto...

immagini favolose ... che invidia per la nonna... il camino ...e questa meravigliosa ricetta d'altri tempi ...tutto meraviglioso

SUSANNA ha detto...

HOLA ALICE, GUAPA TU

Prima di tutto congratulazioni per avere un IAIA ( NONA) TAN
SUPER

come un pasto nel Fuoco effettuato nulla, e
Sì per aggiungere AMORE PER LE ...

PETONETS SUSANNA

Rossella ha detto...

Che bello il tuo affetto, il tuo legame con la nonna! Chissà quante ricette, quanti insegnamenti !!! Complimenti !

Roberta ha detto...

ciao! complimenti per il tuo blog è davvero molto bello!! mi aggiungo ai tuoi sostenitori e non ti perderò di vista!!

se vuoi ti aspetto anche da me! ^_^
un abbraccio
roby

TATY ha detto...

Buonissimi questi fagioli..... :)

Alessandra ha detto...

Brava che condividi queste cose meravigliose! Se non fosse per le nonne come la tua moltissime cose fondamentali della nostra tradizione andrebbero perse...Dobbiamo batterci per tenerle vive e tramandarle a nostra volta...per questo ti ammiro molto!
a presto,
Alessandra

Scarlett: ha detto...

le ricette tradizionali sono sempre le piu' buone se poi di fondo ci sta l'amore della tua nonnina tutto si esalta di piu'!!baci alla tua nonnina e complimenti per i fagioli...

Rayna ha detto...

Anch'io sono tra le affezionate a tua nonna, un grande saluto a tutte e due!

marzia ha detto...

...che buoni i fagioli :) ma cucinati da una super nonna così sono speciali!un grosso bacio a te e alla tua bellissima nonna :)

Claudia ha detto...

Che tenera si!!! magari ad averla potuta conoscere la mia! :-(.. Buonissimi i fagioli. gnamm gnamm smack e buona giornata :-)

Fabiana ha detto...

Un tuffo nel passato con queste foto... meravigliose.. un bacio

stefania.confidential ha detto...

Dolce cara nonna un abbraccio, a presto

rebecca ha detto...

che bella immagine , la nonna ,il caminetto acceso e i fagioli cotti come antica tradizione vuole, meravigliosa!un abbraccio alla tua nonna dolcissima e uno a te che sai apprezzarLa.
ciao Reby

Federica ha detto...

un post bellissimo che racchiude l'esperienza e la gioia di condividerla!!! baci!

Micaela ha detto...

è tenerissima tua nonna!!! :-) devono essere buonissimi i suoi fagioli, fatti con tanta pazienza e dedizione!

ALME ha detto...

Nelle cose sapienti c'è la vita, nelle mani indurite e callose c'è la vita. Nelle preparazioni semplici c'è l'amore. Nella semplicità delle preparazioni come questa c'è la passione e l'amore per la vita. Complimenti a te Alice per avere una nonna cosi!!

matematicaecucina ha detto...

Che bella e dolce la tua nonna! Laura

emiliolondra ha detto...

complimenti alla nonna Pina questi fagioli sono una delizia ho seguito la sua ricetta e mi hanno dato un ottimo risultato,grazie milleeeeeeeeeeeee