giovedì 1 aprile 2010

Sgute Calabresi veloci


L'altro giorno vi ho proposto come preparare nel modo tradizionale le "Sgute"..oggi invece vi voglio spiegare un modo molto più semplice.


Ingredienti:

1 kg di farina;(metà "00" e metà "0")
4 uova;
1 cubetto e 1/2 di lievito di birra;(2 bustine di lievito in polvere)
300 gr di zucchero;
1/2 bicchiere di olio di mais;(della nutella)
latte q.b.



Procedimento:

Iniziare a fare il panetto preliminare con il lievito,poco zucchero,farina e latte quanto basta per ottenere un impasto morbido ed elastico.Lasciarlo lievitare fino a quando raddoppia di volume.(circa 3-4 ore).

Dopo di che,montare le uova con lo zucchero,unire l'olio e il resto della farina...amalgamare il tutto e aggiungere il panetto preliminare.Deve risultare un composto morbido e cosa molto importante deve essere elastico.Lasciarlo lievitare fino a quando raddoppia di volume.



A questo punto impastare il panetto,in modo da rompere il lievito,e dare alla pasta le forme desiderate.Lasciarle lievitare fino a quando aumentano di volume.



Noi abbiamo fatto varie forme,tra cui: la sguta classica,le esse(come le chiama mia nonna) e le colombe.
Una volta lievitate,spennellare le sgute con l'uovo sbattuto ed infornare a 150° fino a quando sono ben dorate.




Questo il risultato finale.


Questa è la colomba dopo cotta.

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13 Dolcetti:

Federica ha detto...

E meno male erano veloci! Certo che in confronto alle altre (sono appena andata a riguardarle) sono speedy ma ci si deve davvero organizzare per tempo. Sono bellissime, sorprattutto la colombina è deliziosa. Un bacio, buona Pasqua

Daniela ha detto...

Complimenti è una meraviglia. Buona Pasqua Daniela.

Max ha detto...

I cudduraci!!! li ho fatti anche io, tanti auguri per una serena Pasqua a te e famiglia. Ciao.

Laura ha detto...

Che buoni questi dolci!!....mi riportano indietro di qualche anno a quando andavo a trovare i parenti e ce li offrivano!!
Buonissimii!! Ti sono venuti benissimo ;)

marifra79 ha detto...

Sono fantastiche anche in questa versione!Un abbraccio e BUONA PASQUA!!!

Federica ha detto...

che belle!! le segno di sicuro, non so quando ma ho intenzione di farle!!! complimenti!

terry ha detto...

Complimenti... che bellezza!!!
Anche oggi ho imparato cose nuove!!!
Terry

Alem ha detto...

bellissima la piccola colomba!
ma sei sicura che sono veloci?? ;)

Claudia ha detto...

Che spettacolo!!!! ti faccio tanti auguri per Pasqua cara.. ;-)

Stefy e Rosy ha detto...

Ciao, passo velocemente per farti gli auguri di Pasqua. Se ti va, passa dal mio blog, c'è un regalo per te!
Ciao

Luciana ha detto...

Complimenti...una preparazione davvero perfetta!!! buona Pasqua

Betty ha detto...

Complimenti!
Buona Pasqua.

angicock ha detto...

I cuculicchi.... li abbiamo fatti anche noi e dopo tanto tempo, perche' in ferie, sono riuscita a prepararli insieme a mamma. Veramente buoni... e tanto per non farmi mancare niente questa sera ho cenato con l'ultimo uovo e l'ultimo pezzo di cuculicchio ... na goduria.
Un bacionissimo alle tue meravigliose nonne che mi hanno riportato alle mente le mie che ormai vivono in un mondo migliore. Ma le nonne sono tutte belle e dolci