mercoledì 21 aprile 2010

Insalata di stoccafisso agli agrumi


Un' insalata fresca con il sapore travolgente degli agrumi.




Ingredienti:

stoccafisso;
prezzemolo e aglio tritato;
sale e olio evo;
peperoncino rosso piccante;
succo di 1 limone e 1 arancio;
acqua e aceto.


Procedimento:

Come prima cosa lavare con acqua e aceto lo stoccafisso.Dopo di che tagliarlo a pezzetti e lasciarlo marinare,per un' ora, nel succo degli agrumi.

A questo punto,scolarlo,e condirlo con olio,sale,peperoncino piccante,prezzemolo e aglio.

Decorare il piatto con fettine di arancia e limone.


Si può aggiungere anche sedano,pomodori...o altri aromi che più piacciono.


Nota: al momento di servire si può,se si vuole risaltare il gusto,unire altro succo di agrumi.
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13 Dolcetti:

annaferna ha detto...

ma è un carpaccio?
MMMMM...deve essere squisito!!!!!!

Federica ha detto...

beeeeeellla!!!! che buonoooooooooo!

BARBARA ha detto...

Molto insolito e nuovissimo questo modo di presentare lo stoccafisso...interessante direi!

Federica ha detto...

Dev'essere davvero deliziosa quest'insalata, fresca e delicata con il gusto degli agrumi. Bravissima ^_^

Luca and Sabrina ha detto...

Interessantissima questa insalata, è davvero un bel mix stoccafisso e arancia, è un accostamento che ci piacerebbe molto assaggiare!
Buonanotte da Sabrina&Luca

manuela e silvia ha detto...

Sarà ma il pesce con gli agrumi si sposa davvero bene!
Ottima, fresca e leggera questa insalata!
baci baci

rebecca ha detto...

molto originale e presentata benissimo, complimenti!
ciao Reby

Nanny ha detto...

Questo si che è un piatto che preannuncia la bella stagione,gustoso e profumato,bravissima :P

Rossella ha detto...

Bellissima ricetta !!! chissà che sapore ! Complimenti e buona giornata !

Scarlett: ha detto...

mi piace questo modo di preparare lo stoccafisso noi in questo modo mariniamo anche le sarde o le alici...buonissimi..brava e baci

Alem ha detto...

Ma è crudo?!! magnifico!!!!!

Fimère ha detto...

je trouve que la morue ce marie bien avec les agrumes, belle recette
bonne journée

Micaela ha detto...

spettacolare!