Pane simil altamura

Oggi vi propongo un pane che mia mamma prepara ogni settimana..soffice gustoso...fatto con la farina di altamura.


Ingredienti:

1 kg di farina di semola rimacinata,(io uso minnini di altamura);
700 ml di acqua;
500 gr di lievito madre;(1 cubetto di lievito di birra);
1 cucchiaino di sale;

Procediemnto:

Impastare tutti gli ingredienti e lasciar lievitare fino a quando raddopia di volume.

Dopo di che dare la forma desiderata e lasciar lievitare nuovamente fino a quando aumenta di volume.

A questo punto infornare a 180° per 50-55 minuit..fino a quando è ben dorato.

Buon fine settimana a tutte!!