Castagnole

Oggi inizio a proporvi un dolce per Carnevale...le castagnole.Deliziosi bocconcini..uno tira l'altro..da farcire secondo i propri gusti oppure da gustare con una pallina di gelato artigianale..vi assicuro che questo connubio assomiglia al gelato fritto cinese.Che io adoro.





Ingredienti :

400 gr. di farina;
100 gr. di zucchero;
80 gr. di burro;
2 uova;
40 gr di liquore anice;
1/2 bustina di lievito,
Scorza di arance.
Se necessario aggiungere succo di arancia o vino bianco,

olio per friggere(io uso sempre olio di arachidi);
zucchero per decorare


Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti come per una normale frolla,in modo da ottenere un panetto. 

A questo punto tagliare dei bastoncini e ricavarne dei tocchetti...si può procedere in due modi..:

- formare delle semplici palline:

oppure

- farcirle..con pezzetti di cioccolato,ciliegie sciroppate,marmellata..ecc.

Dopo aver formato le palline,della grandezza desiderata,friggerle in olio abbondante..far assorbire l'olio in eccesso e spolverizzarle di zucchero semolato prima che si raffreddino.




Questo il risultato finale...


..e l'interno cioccolatoso.



Buon Carnevale!!!