venerdì 1 marzo 2013

Mattonella con mousse di cioccolato.


Questo dolce è uno di quei dolci che con poco ti da grande soddisfazione non solo con i commensali ma anche e soprattutto al palato.E' tipo una zuppa inglese rivisitata,in quanto ho utilizzato invece della classica crema pasticcera al cioccolato,la mousse che ho visto preparare a Nigella in una delle sue meravigliose puntate.La particolarità di questa mousse è che addensa rapidamente ed ha un gusto golosissimo.



Ingredienti:

1 confezione di biscotti;
1 dose di crema pasticcera;
1 dose di mousse al cioccolato;
4 tazze di caffè;
1 bicchierino di sambuca;
panna montata;
cacao in polvere;

per la crema pasticcera:

500 ml di latte;
4 tuorli;
100 gr di zucchero;
1 fialetta di aroma rum;
80 gr di farina;

per la mousse al cioccolato:
(di Nigella)

150 gr di marshmallows;
50 gr di burro;
250 gr di gocce di cioccolato;
4 cucchiai di acqua;
280 ml di panna montata;


Procedimento:

per la crema pasticcera: In una pentola scaldare il latte con la scorza di limone.Nel frattempo sbattere i tuorli con lo zucchero e l'aroma,unire la farina e la fecola.Quindi versare nel latte e appena prende bollore mescolare con una frusta fino a quando si sarà addensata.Versare la crema in una terrina di vetro,coprire con carta pellicola e metter in frigo.
per la mousse al cioccolato: In una pentola far sciogliere il cioccolato con i marshmallows,il burro e l'acqua.Una volta sciolti lasciar intiepidire e aggiungere la panna montata.
comporre il dolce: In una terrina disporre i biscotti bagnati nel caffè aromatizzato alla sambuca,quindi versare la mousse al cioccolato.Fare un altro strato di biscotti,sempre bagnati nel caffè,e versare la crema pasticcera..



Formare altri strati di biscotti,di mousse al cioccolato e crema pasticcera.Decorare con panna montata e cacao in polvere.Riporre in frigo per qualche ora.




Et voilà!!



Particolare della fetta.


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5 Dolcetti:

Elisina ha detto...

è davvero favolosa e se non fosse che mi sono appena spazzolata una coppetta di tiramisù ne prenderei volentieri una fetta. complimenti e buon weekend!

stella ha detto...

I dolci con i biscotti vanno sempre per la maggiore, poi con queste creme ancor di più!
Buon w-e!

seba ha detto...

ciao
posso sapere cosa sono i marshmallows e dove si comprano?'
grazie

Alice4161 ha detto...

ciao,
i marshmallows sono delle caramelle gommose,di vari gusti e colori,..questi
http://blog.giallozafferano.it/sweetcuisine2/ricetta-marshmallow-fondant-mmf/?doing_wp_cron=1366362150.0356550216674804687500

..li trovi nei supermercati nel reparto delle caramelle.

ciao

seba ha detto...

GRAZIE MILLE..VOGLIO PROPIO PROVARLA :)