mercoledì 23 gennaio 2013

Crostatine con crema al rum e torrone.


Un dolce semplice ma molto goloso.Perfetti per un dopo pasto oppure per una coccola pomeridiana. Un'ottima variante è farcire questi dolcetti con mele e uvetta,qui potete visualizzare i fior di frolla con mele e uvetta.



Ingredienti:

per la pasta frolla:

500 gr di farina;
250 gr di burro;
200 gr di zucchero;
2 uova;
scorza di limone;
pizzico di sale;
1/2 bustina di lievito per dolci;(per ottenere una frolla più friabile)

nutella;
torrone bianco;
cacao amaro in polvere;

per la crema pasticcera: 

500 gr di latte;
3 tuorli d'uovo;
6 cucchiai di zucchero semolato;
3 cucchiai di farina;
1 cucchiaio di amido di mais;
1 fialetta di aroma rum;


Procedimento:

per la crema pasticcera: Scaldare in un tegame il latte. Sbattere i tuorli con lo zucchero,l'aroma rum e amalgamare la farina e la fecola.Versare poco per volta il latte e con l'aiuto di una frusta girare il composto fino a quando si addenserà.Lasciar raffreddare.

per la pasta frolla: procedere nel classico modo.Quindi stendere non troppo sottile,con l'aiuto del mattarello sulla spianatoia infarinata,la frolla e ricavare dei dischetti.Allargarli con il matterello e modellarli nello stampo da muffin. Disporre in ogni fiore un cucchiaino di nutella,del torrone sbriciolato e la crema pasticcera.Spolverizzare di cacao amaro in polvere.Chiudere i fiori e infornare in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.




Spolverizzare con il cacao!!



Particolare.


Particolare dell'interno.


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8 Dolcetti:

Federica Simoni ha detto...

che golose queste crostatine!!!!ciao!

Ines ha detto...

Brava Alice! Queste crostatine devono essere davvero buonissime! Mi piace un sacco l'accostamento col torrone :)

Galatea ha detto...

Ricetta fantastica come sempre :D

Luca and Sabrina ha detto...

Qui la tentazione è fortissima, quella foto con l'interno in vista non dovevi metterla, è criminale il suo intento.....oggi pranzo e cena leggeri, ci siamo detti e già sbaviamo sul dessert!
Bacioni da Sabrina&Luca

Mary ha detto...

CHE DELIZIA!

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Che bontà me ne prendo un bel pò!!
Un abbraccio!

sississima ha detto...

queste sono da delirio...un abbraccio SILVIA

Paola ha detto...

Fantastica idea complimenti! Devo essere buonissimi!