venerdì 21 settembre 2012

Cheesecake ai tre cioccolati.


Buon pomeriggio a tutti!!Il dolce che vi presento oggi l'ho preparato il 4 Settembre in occasione dell'anniversario di fidanzamento con il fidanzato.Un dolce molto semplice,causa l'eccessivo caldo,ma molto gradito.



Ingredienti:

per la base:

200 gr di biscotti;
125 gr di burro;
10 gr di cacao in polvere;
1 manciata di amaretti;

per la farcia bianca:

100 gr di yogurt bianco;
100 gr di panna montata;
100 gr di philadelphia;
1 foglio di colla di pesce;

per la farcia al cioccolato fondente;

85 gr di yogurt bianco;
100 gr di panna montata;
80 gr di philadelphia;
1 foglio di colla di pesce;
100 gr di cioccolato fondente sciolto a bagno maria;

per la farcia al cioccolato al latte:

85 gr di yogurt bianco;
100 gr di panna montata;
80 gr di philadelphia;
100 gr di cioccolato al latte sciolto a bagno maria.

decorazioni varie.


Procedimento:

Per la base:Tritare i biscotti finemente versarli in un contenitore e amalgamarli con il burro fuso.Con questo composto formare la base di una teglia con cerniera.Quindi riporre in frigo.Strizzare la colla e farla sciogliere in un pentolino con un cucchiaio di panna.
Per la farcia bianca: In un recipiente amalgamare,con un movimento dal basso verso l'alto,la panna montata,lo yogurt,la philadelphia e come ultimo aggiungere e mescolare la colla di pesce sciolta con la panna.Quindi riprendere la base e versare la farcia sopra i biscotti.Far riposare in frigo.
Nel frattempo preparare la farcia al cioccolato fondente: amalgamare lo yogurt,la panna e la philadelphia.Aggiungere il cioccolato sciolto a bagno maria e la colla di pesce sciolta anch'essa in pochissima panna.Quindi riprendere la base con la farcia bianca e versare quella al cioccolato di sopra,livellare e riporre in frigo.



Come ultimo passaggio preparare la farcia al cioccolato al latte,seguendo lo stesso procedimento per quella al fondente.Aggiungere a piacere gocce di cioccolato.Riporre in frigo almeno per un giorno.



Questo il risultato finale.


un gusto delicato e non stucchevole.


Particolare dell'interno.


Nota: io ho omesso lo zucchero in tutta la ricetta,in quanto la presenza della panna conferisce già un gusto dolce alle varie farce.
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7 Dolcetti:

Federica Simoni ha detto...

tantissimi auguri, è davvero meraviglioso questo cheesecake!baci.

Angelica ha detto...

questa cheesecake è davvero spettacolare!un pò impegnativa però si è soddisfatti alla fine!

Mary ha detto...

Che delizia !

Mariangela Circosta ha detto...

Eheheh! Ci vuoi prendere per la gola!!!! Ci sei riuscitaaaa!!!! Bravissima

Scuccuzzu ha detto...

Complimentiiii sei bravissimaaaa!!!
ciaoo e buona domenica :))

~ Roberta ♥ ha detto...

Auguri per il tuo anniversario e complimentissimi per la torta, sembra squisita!!

Valentina ha detto...

Complimenti cara, è una delizia questa cheesecake!! E fatto con amore per una ricorrenza speciale lo rende ancora più goloso!!
Un bacione e auguri*