giovedì 31 maggio 2012

Tortino di alici al profumo di basilico.


Un piatto di pesce profumato al basilico semplice e veloce.




Ingredienti:


500 gr di alici;
150/200 gr di mollica di pane fresco;
basilico;
prezzemolo;
aglio;
parmigiano grattugiato;
provola grattugiata;
sale e pepe nero;


Procedimento:

Come prima cosa pulire le alici privandole della lisca centrale e le interiora,sciacquarle sotto l'acqua corrente quindi lasciarle da parte.
Nel frattempo tritare insieme alla mollica di pane il prezzemolo,il basilico,il parmigiano,la provola,il sale e il pepe nero.Oliare e ricoprire di pan grattato gli stampini usa e getta.A questo punto rivestire ogni stampino con quattro filetti di alici,lasciandone fuori un pezzetto.



Farcire con la mollica di pane al basilico e chiuderli con parte dei filetti.Cospargere di pangrattato ed un filo di olio.Infornare a 200° per 10 minuti.




Servire decorando il piatto con pomodorini e prezzemolo.


Particolare.

Particolare dell'interno.


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18 Dolcetti:

Elisina ha detto...

che dici le alici sottolio possono andare bene lo stesso? ne ho una vaschettina e mi piacerebbe provare il tuo piatto

Elisina ha detto...

che dici le alici sottolio possono andare bene lo stesso? ne ho una vaschettina e mi piacerebbe provare il tuo piatto

Barbapapà, Luna e Blade :-) ha detto...

wow sembrano davvero buoni, mai mangiati ma sono sicura che se ne assaggi anche solo uno dei tuoi...dopo li mangerei tutti!!!

Scarlett: ha detto...

chissa' che sapore !ottimi davvero...baci

Mari e Fiorella ha detto...

Che meraviglia questi tortini, gustosi e salutari!!!Ciao, buona serata!

Alice4161 ha detto...

@Elisa: mi sa di no perché il metodo di conservazione delle alici non ti consentirà di avere un ottimo risultato.

ciao

Kris ha detto...

Piatto veloce e di grande effetto.....proverò a farlo.
Buona serata
Kris

Claudia ha detto...

Ciao Alice.. quanto tempo che non passavo a trovarti!!!! ottimo davvero questo tortino.. e si presenta benissimo.. bacioni

Stefania ha detto...

ma che bel tortino, ricco di profumo, un modo favoloso per portare il pesce in tavola

La Cucina di Papavero ha detto...

Le prossime alici le cucinerò così,sono molto buone e belle da vedere! Ciao!

Mila ha detto...

Delizioso questo tortino, mi annoto la ricetta, grazie!

Cucina che ti passa - RUMI - ha detto...

ma quanto è bello questo tortino di alici!! una bellissima idea per portarle in tavola in modo diverso!
complimenti!!!
Ho dei premi per te se ti va di passare!
http://www.cucinachetipassa.info/2012/05/100000-visite-tanti-premi-ed-un-grazie.html
^_^

Marcella ha detto...

Ciao è da almeno un anno che leggo il tuo blog e non ho capito perchè non ti ho mai lasciato un commento! Abbiamo anche in comune le origini calabresi!! Questo tortino sembra squisito e mia nonna fa una cosa più o meno simile ma meno carina perchè si scoccia a presentare i piatti. LE tue ricette sembrano sempre molto appetitose! A presto!

ricette leggere ha detto...

una ricettina appetitosissima!!

Alice4161 ha detto...

@Marcella: grazie mille per il commento,mi fa molto piacere.Anche te origini calabresi!?continua a seguirmi.

un bacio a presto.

Marcella ha detto...

Si, i miei genitori vengono da Palmi in provincia di reggio calabria anche se mia madre è nata a Tropea. Mi sento talmente calabrese che ieri ho fatto la stroncatura!! Ti seguirò senz'altro, ora sono al computer e posso diventare una tua follower!!Voglio provare la torta sette veli...l'hai fatta quasi un anno fa se non erro!

Giovanna ha detto...

Adoro i tortini di alici, il tuo è delizioso!
Un bacio

Laura ha detto...

Che buoni questi tortino!!!!!!!!!!