sabato 24 marzo 2012

Arrosto con patate al forno.


Un piatto classico dai sapori genuini.E' perfetto per un pranzo in famiglia.



Ingredienti:
(per 4 persone)

1,5 kg di sottofesa di vitello;
2 carote;
1 costa di sedano;
1 cipolla;
qualche foglia di salvia;
1 rametto di rosmarino;
pepe nero;
sale;
spezie per arrosto;
olio evo;
vino bianco;
salsa di pomodoro;
6 patate grandi;


Procedimento:

Far sfumare con del vino bianco la sottofesa,quindi unire l'olio evo e rosolare per qualche minuto aggiungere tutti gli aromi e le verdure tagliate a cubetti.Lasciar rosolare.



A questo punto aggiungere l'acqua calda fino a coprire l'arrosto.Regolare di sale e pepe nero.Far cuocere per 1 ora e mezza circa o fino a quando risulterà cotto.



Nel frattempo tagliare le patate a cubetti e irrorarle di olio,spezie e sale.Adagiare in una teglia da forno e cuocere per 30 minuti circa forno ventilato.Una volta che l'arrosto si sarà cotto,toglierlo dall'acqua di cottura e con l'aiuto del passatutto passare le verdure cotte.In questo modo si otterrà un sughetto.Quando l'arrosto si sarà raffreddato tagliarlo in fette e servirlo con il sughetto e le patate al forno.




Questo il risultato finale.Buon Appetito.


Particolare.


Inoltre vi volevo render partecipi dei prodotti che ho ricevuto da  Venchi :



- L'innovativo Burro di cacao da cucina;

- Tavoletta di cioccolato bianco con frutta secca salata;


- Blocchetto cuor di cacao al 75%;
- Cioccolato fondente senza zuccheri aggiunti;
- Chocaviar caviale al cioccolato fondente;


A presto con deliziose ricette.
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13 Dolcetti:

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Invitantissimo ...complimenti ...
Se puoi passa da noi c'è un regalo anche per te ...
un saluto dai viaggiatori golosi ...

le mezze stagioni ha detto...

Sei bravissima! Spiegazione perfetta...ed un piatto eccezionale! :) Ideale per domani! Ci faccio un pensierino! Buon fine settimana!

Loveforfood ha detto...

Can't wait to try some of your recipes

Angelica ha detto...

l'arrosto non è mai fuori moda!poi se ci aggiungi le patate diventa semplicemente perfetto!

daniela64 ha detto...

E' un piatto che io apprezzo molto, minuziosa la tua spiegazione. complimenti per la nuova collaborazione. buona domenica Daniela.

Romy ha detto...

Adoro l'arrosto e con le patate è il matrimonio perfetto!
Complimenti per la collaborazione!
Bacioni!

Giancarlo ha detto...

Sento il profumo delle patate!! buona serata e felice domenica...ciao

Nani ha detto...

Delizioso!

matematicaecucina ha detto...

Complimenti per la bella collaborazione e per questo arrosto che mangerei volentieri a pranzo! Buona domenica, Laura

maria ha detto...

Così non vale!! Non si inizia al lunedì la dieta? Magari della prossima settimana, che dici? Adoro le patate con l'arrosto!!! Bellissimo piatto e bella rappresentazione!! Buona settimana!!

stefy ha detto...

l'arrosto è sempre un ottimo secondo....perfetto in ogni occasione......

La pasticciona ha detto...

che buono , buona serata

La pasticciona ha detto...

che buono , buona serata