venerdì 3 febbraio 2012

Involtini con mozzarella e piselli.


Un secondo veloce semplice e versatile.Sia il ripieno che il contorno possono esser arricchiti secondo i propri gusti.



Ingredienti per 6 persone:

1 kg di fettine di girello di vitello;
1 mozzarella fiordilatte;
200 gr di mollica di pane;
80 gr di parmigiano grattugiato;
sale;
pepe nero;
500 gr di piselli surgelati;
1 cipolla;
2-3 cucchiai di salsa di pomodoro;
1 cucchiaio di spezie per carne;
olio evo;
vino bianco;
q.b. di acqua;


Procedimento:

In una terrina amalgamare la mollica di pane,il parmigiano,il prezzemolo ed il pepe nero.Adagiare le fettine sul piano di lavoro e cospargerle di sale e olio.Distribuire al centro di ogni fettina il composto di mollica,la mozzarella a cubetti.



Una volta farciti chiudere le fettine prima dai lati più lunghi e poi capovolgere i lati più piccoli.Dopo averli chiusi a mo' di fagottino sigillarli con uno stuzzicadenti.



Scaldare una capiente padella,adagiarci i fagottini con le spezie e sfumare con del vino bianco.Quindi unire l'olio..



..la cipolla tritata e farli rosolare per qualche minuto.Aggiungere la salsa di pomodoro e lasciar cuocere,regolando di sale e pepe,fino a quando risulteranno ben cotti.A questo punto togliere i fagotti e al condimento unire i piselli.Cuocere per qualche minuto e poi aggiungere acqua quanto basta per completare la cottura.Una volta che i piselli saranno cotti unire i fagotti e far insaporire il tutto.




Et voilà!!



Particolare.


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14 Dolcetti:

Mary ha detto...

squisite questi involtini!

Laura ha detto...

Che buoni!!!!!!!!
Complimenti alice!!!
Buon fine settimana!!!

Luca and Sabrina ha detto...

Superbi questi involtini, sono molto ma molto sfiziosi, quel cuore filante ci attrae poi, come calamita. Li vogliamo fare anche noi, le carni bianche poi a noi piacciono moltissimo!
Ti aspettiamo con una ricetta al nostro Contest Una ricettola per la Pupattola sezione Invernale, ci farebbe molto piacere!
Baciotti da Sabrina&Luca

Sognando Dolcezze ha detto...

Che bontà, fanno proprio gola..
bravissima prendo nota..
baci

Stefania Shade ha detto...

deliziosi questi involtini! io sono totalmente priva di fantasia con la carne! mi segno la ricetta!!!

I fiori di loto ha detto...

mi hai dato una bella idea per la cena di sta sera ... :)

Giovanna ha detto...

Assolutamente deliziosi ;)

sbrenzola ha detto...

sono molto invitanti e anche se ho finito di mangiare da poco, ho una fameeeeeeeeeeeeeeee

delizia divina ha detto...

ottima ricetta, da provare!

Valentina ha detto...

Buonissimi sia gli involtini che il contorno che preparo spesso anche io..che ideona, una cena perfetta!! Baciii

Natalia ha detto...

Che ricettina da leccarsi i baffi- Bella idea, te la copio.

Chiara ha detto...

son proprio belli e di sicuro anche molto gustosi! buona settimana....

Iole ha detto...

Ciao Alice,
in occasione della Festa della Donna ho realizzato un countdown dedicato a tutte le lettrici del mio blog ed ho organizzato un concorso... Si può vincere un widget personalizzato!
Trovi il countdown e il regolamento del concorso in questo mio post!

Ciao,
Iole

Chiara Conticini ha detto...

Devo dire che è proprio una ricetta gustosa. SOno molto curiosa di provarla, adoro i piselli e la ciccia farcita!
vorrei anche invitarti a partecipare al 1° food contest di Donna In Sfizia&Delizia. Se ti va vieni a dare un'occhiata ai premi e al tema del contest, ci farebbe molto piacere!
Noi ti aspettiamo!
http://www.donna-in.com/2012/02/1-food-contest-di-donna-in-sfizia-delizia/