mercoledì 13 aprile 2011

Crostata con crema di limoni


Oggi una crostata molto profumata,il suo gusto delicato la rende perfetta per un dolce dopo pasto.La crema al limone è quella della crostata al limone di Broxani una forumina di al femminile.Io ho apportato delle modifiche,come prima cosa ho utilizzato la mia pasta frolla e nella crema ho aggiunto della colla di pesce per farla addensare ancor di più.


Particolare



Ingredienti:

Per la pasta frolla:

la ricetta che usato la trovate qui.

la ricetta originale invece è questa:

350 gr di farina;
150 gr di zucchero;
2 uova;
1 bicchiere di olio;
1 bustina di lievito;
la buccia di un limone;

per la crema al limone:

500 ml di acqua;
il succo di due limoni;
la buccia di un limone;
1 uovo;
200 gr di zucchero;
50 gr di fecola;
un foglio di colla di pesce.


Procedimento:

per la crema: amalgamare tutti gli ingredienti,io ho sbattuto leggermente le uova con lo zucchero e poi ho aggiunto tutto il resto.



Quindi cuocere la crema a bagno maria fino a quando si sarà addensata.Aggiungere la colla di pesce.



per la frolla:

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una frolla ben amalgamata.Stendere metà della frolla così da ottenere un disco,foderare un stampo di 26 cm di diametro,io 30 cm,creando i bordi..stendere la crema al limone...



....coprire con le strisce,per far venire i rombi perfetti sistemare le strisce di pasta frolla prima in verticale e poi in diagonale.Quindi girare i bordi sulle strisce praticando una piccola pressione.Infornare a 180° per 30 minuti.




Pronta!!





Particolare della fetta!!

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35 Dolcetti:

Mirtilla ha detto...

buonissima questa crostata!!e che buona la crema :)

Micaela ha detto...

buonissima e profumata... è da tanto che non la faccio! un bacione.

raffy ha detto...

meravigliosa, squisitissima...

fiammateresa ha detto...

E' una delle crostate preferite da mia madre la tua sembra perfetta!! chissà che profumo devo replicarla! bravissima come sempre ciao Teresa

♥Mary47♥ ha detto...

Mmmmmmmmm....a quest'ora.....che voglia di crostata! Mi faccio subito un buon caffè e me l gusto!

matematicaecucina ha detto...

Anche a me piace molto il limone nei dolci. La tua crostata sembra ottima. Ciao, Laura

titty ha detto...

Quanto mi piace sentire il profumo e il gusto del limone, con la frolla poi è buonissima! La copio ; )

Lety ha detto...

Ciao Alice,
Very beautiful and delicious crostata!
Regards!

Marcella ha detto...

Uwau! E' perfetta! Bella cicciotta!
E poi la crema al limone è la mia preferita...hai aggiunto anche la colla di pesce? Devo provare!

Elisina ha detto...

favolosa!! vado matta x la crema di limoni!! :)

Anna ha detto...

ti è venuta benissimo brava!

ranapazza65 ha detto...

Favolosa!! adoro il limone una fetta la mangerei volentieri!
bravissima baci Anna

Federica ha detto...

sono passata a fare colazione con una fetta di questa delizia!baci!

stella ha detto...

E chi non la conosce la mitica crostata al limone di Broxani! Ma a proposito che fine ha fatto? Baci e buona giornata!

Ka' ha detto...

La crostata al limone...troppo buona! Sai che non sapevo se la colla di pesce sopportasse o no la cottura in forno? Buona giornata baci!

Angela ha detto...

favolosa !!!! Mi piace davvero tanto la crostata così, fresca e primaverile :)))

Claudia ha detto...

Ammazza.. ma deve essere buonissima!!!! mi piace tanto la crema di limone.. smack buona giornata :-)

Rebecca ha detto...

una goduria per gli occhi, e mi sa pure per il palato!:D

Simona ha detto...

come sempre da te c'è l'imbarazzo dela scelta bacio simmy

Scarlett: ha detto...

per la colazione sono in ritardo..ma che dici se ne prendo una fetta per la merendina??? buonaaaa e fresca...brava brava!!!baci

Carlotta ha detto...

Mi pare di sentire il profumo...

carpe diem ha detto...

buona ''fresca'' questa crostata

Natalia ha detto...

Buona la crostata con i limoni.
Che darei per un morso.
Baci.

Alda e Mariella ha detto...

Ottimo dessert ad un pranzo o ad una cena a base di pesce, complimenti!

viola ha detto...

L'avevo vista un pò di tempo fa e me ne ero innamorata. Mi sa che la proverò presto, ogni volta che me la trovo davanti vorrei correre a prepararla ;)
Bellissima e buonissima, ne sono sicura!
Un bacio

C&G ha detto...

scopriamo il tuo blog solo ora e ci siamo anche noi tra i tuoi fedeli sostenitori! Crostata al limone da provare! Giorgia & Cyril

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao, una corccantina e friabile frola al limone, una crema dolce e delicata sempre al limone...insomma questa tortà è una meraviglia, per chi come noi ama questo agrume anche nelle preparazioni dolci!
baci baci

annamaria1964 ha detto...

io uso lo stesso procedimento ed ingredienti a parte la colla di pesce. pero',10 minuti prima di sfornarla, metto sopra gli albumi montati a neve con del succo di limone e zucchero. ottima!

Simo ha detto...

...semplicemente favolosa!

stefy ha detto...

Diciamo che me ne mangerei volentieri una fetta subito..............un bacino la stefy

L'acqua 'dorosa ha detto...

Freschissima, una bella variante per l'arrivo del bel tempo! Ricetta rubata.... Buona giornata

L'acqua 'dorosa ha detto...

Una buona soluzione "fresca" per i primi tepori di primavera! Grazie del suggerimento. Rubata la ricetta.

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

deliziosa questa crostata, una vera goduria per il palato!

Fimère ha detto...

une tarte au bon goût citronné, j'adore
bonne journée

ZELİHA-UMUTSEPETİ ha detto...

Çoook ama çok güzel tarifleriniz..
Ellerinize sağlık..
Türkiye'den sevgiler :))