domenica 24 ottobre 2010

Plumcake al cioccolato e pere




Buona Domenica!!!Da quando ho il fornetto estense...ogni giorno sforno qualcosa di delizioso.Ieri ho preparato questo profumatissimo plumcake.Profumato sia per gli ingredienti e sia perché ,come ha notato tutta la famiglia,con il fornetto tutto ha un gusto e un profumo intenso.



Ingredienti per una tortiera da 24 cm:

100 gr di cioccolato fondente;
1 cucchiaio di cacao in polvere;
200 gr di zucchero;
100 gr di burro morbido;
230 gr di farina per dolci;
70 gr di fecola di patate;
125 gr di yogurt gusto a piacere;(io cioccolato muller)
80 gr di latte;
3 uova;
1 bustina di lievito;
1 fialetta di aroma rum;
600 gr circa di pere tagliate a fette.(non troppo mature)

Procedimento:

Tritare il cioccolato,il cacao e lo zucchero.Aggiungere il burro e lavorare fino ad ottenere una crema.Dopo di che unire le uova,lo yogurt,il latte,l'aroma e lavorare in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.Mescolare le farine e come ultimo il lievito.

Versare il composto nella teglia,rotonda o a plumcake, infarinata ed imburrata,e disporre a raggiera gli spicchi di pera..oppure versare metà dell'impasto,disporre le pere e coprire con l'altra metà di impasto.Ed infornare in forno preriscaldato.

...la cottura....

- in forno tradizionale a 170° per 40 minuti;
- nel fornetto estense su fornello grande a fuoco basso per 45-50 minuti.Preriscaldato 5 minuti.


l' interno sofficioso!!

Nota: di solito le pere rimangono in superficie...ma questa volta essendo le pere troppo mature sono andate giù.

/----------/

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Sara...il dolce mondo di Sara :




fonte della ricetta: libro base del bimby
Stampa il post

27 Dolcetti:

Scarlett: ha detto...

assolutamente delizioso!!!baci e buona serata

Le pellegrine Artusi ha detto...

Buonissimo questo plumcake, deve avere veramente un sapore ed un profumo irresistiblie!! Io con il fornetto ho appena dato fuoco alla meringa ;( Me ne ero dimenticata!!! Bacioni

ღ Sara ღ ha detto...

che delizia! pere e cioccolato abbinamento PERFETTO! grazie per la partecipazione! un bacio!

Raffaella ha detto...

Ciao Alice,complimenti per questo plumcake. Il connubio pere e cioccolato è perfetto.
Un bacio da Raffa e buona domenica

blunotte ha detto...

posso averne una fettina?????

laniu ha detto...

che buonissima!!! A casa ho solo mele...secondo te riesce lo stesso??Ci provo e ti farò sapere.....

laniu ha detto...

che buonissima!!! A casa ho solo mele...secondo te riesce lo stesso??Ci provo e ti farò sapere.....

Federica ha detto...

Con le pere giù o su poco importa, questo plum cake resta sempre una delizia. E' stupendamente buono. Un bacio

Alice4161 ha detto...

@Tutte: grazie ragazze..il plumcake è finito in un batter d'occhio,buonissimo.

@laniu: io penso proprio di si.fammi sapere.ciao

Anonimo ha detto...

Fantastico!!!!Come tutte le tue ricette del resto sempre meravigliose perfette e da figurone!!!!per il fornetto estense lo consigli allora???ma puoi inserire qualsiasi forma di stampi???mi incuriosisce se ti va rispondi te ne sarei grata!un bacio Chiara

Alice4161 ha detto...

@Chiara: si il fornetto lo consiglio...sto cuocendo qualsiasi cosa..tutti con ottimi risultati.oggi ho preparato pure i biscotti.si posso mettere qualsiasi stampo...in dotazione ci sono tue teglie.Ora voglio provare ad usare gli stampi antiaderente...vediamo il risultato come sarà.grazie mille per i complimenti.a presto.ciao

Vanessa ha detto...

Mamma mia che buonooooo così cioccolatoso!!!...bravissima!!! ^_^

Anonimo ha detto...

Carissima grazie x la tua veloce risposta sei gentilissima,ok adesso lo cerco su ebay,cuoce solo su una teglia alla volta giusto??fammi sapere x gli stampu anti aderente perchè a dire il vero i miei sono tutti così, a proposito com'è lo hai scoperto?a me hai dato un'ideax risparmiare energia se no mi cacciano di casa, anche se non so se conviene a loro...........tu che ne dici????il tuo fidanzato fortunatissimo.......baci e complimenti x tutto....n.b.nel fornetto vorrei fare il tuo pane di altamura che ne dici?verrà bene????GRAZIE buona notte bacioni

speedy70 ha detto...

SEmpre golosissa e perfetta l'accoppiata cioccolato e pere! Brava Alice, ottima risultato!!!

Alice4161 ha detto...

@Chiara: io l'ho trovato su ebay...facendo un giro..dato che a casa volevamo cambiare il forno.Io quando l'ho visto...ho pensato un ottimo metodo per pasticciare quanto voglio risparmiando...si infatti...ma penso che non gli convenga..;)Per il pane io ho fatto il pane ciabatta,lo trovi sul mio blog,ed è venuto benissimo...penso anche quello di altamura venga bene..tutto sta nel mettere il fuoco all'intensità giusta.Appena provo le teglie antiaderenti ti faccio sapere,io ho anche teglie tipo per ciambella,rotonda ecc...in alluminio...ma alcune ad ex il cuore in antiaderente..quindi voglio provare.Comunque nel fornetto puoi cuocere su due piani.perchè è dotato di due griglie e due teglie.
Quando lo compri e hai bisogno chiedi pure.ciao e buona giornata.

Zia Elle ha detto...

Pere e cioccolato è un abbinamento che dà sempre soddisfazioni, bravissima!

Anonimo ha detto...

Carissima buon dì!!!Grazie xle tue gentilissime risposte sei tanto cara!!!Quindi cuoce su 2 piani ma devi usare gli stampi in dotazione in quel caso giusto?le ns teglie uno alla volta?appena lo prendo mi daresti una mano sulle temperature quindi fiamma piccola,media ecc
Grazie corro a studiare buona settimana un bacio Chiara

Shade ha detto...

uh! è già finito!!! fammi un fischio quando lo rifai!!!
bacio!
Shade

Lilly ha detto...

Cioccolato e pere per un inizio settimana con energia e grinta.Copio la ricetta, grazie!

Chiara ha detto...

io ho un fornetto chiamato Petronilla, di quelli che vanno sul gas...Ce l'ho da tanto ma non l'ho mai usato! se cucina come il tuo vedo che potrei fidarmi e provare, il tuo plumcake mi sembra ottimo! Buona settimana....

meggY ha detto...

Non oso immaginare i profumini che ci saranno a casa tua da quando hai preso il fornetto!
Questo plum cake è davvero paradisiaco, l'abbinamento è non solo azzeccato ma davvero perfetto!
I love cioccolato & pere!
Buona settimana!

max ha detto...

Direi ottimo abbinamento pere e cioccolato.....Ma che cenerentola tu sei na Chef!..
ciao
max

Betty ha detto...

bello è bello! e buono lo sarà sicuramente :) bravissima!
buona settimana.

Paola Brunetti ha detto...

Ciao Alice, che buono il tuo plu cake con tutt quel cioccolato! una fettina è avanzata per me?! ciaooo

Marjlou ha detto...

Si sente il profumino fin qua!
Veramente un buon dolce, gustoso ma sano!
Da provare!

giulia ha detto...

cioccolato+pere=delizia assicurata!!!brava!

vickyart ha detto...

buono il cioccolato con le pere! questo plumcake dev'essere buonissimo!