Pasta quattro stagioni

Buon pomeriggio..come prima cosa...ancora GRAZIE per i vostri commenti al post precedente.

Il piatto di oggi mi fa ritornare bambina in quanto lo preparava sempre la mia mamma..ed io l'ho voluto riproporre.Lei l'ha sempre chiamata pasta quattro stagioni.



Ingredienti:

q.b di piselli surgelati;
q.b. di funghi porcini;
q.b. di pancetta dolce;
250 ml di besciamella;(ho usato quella che ho fatto io)
parmigiano reggiano;
provola grattugiata;
sale,cipolla e pepe nero;
soffritto di verdure;
olio evo.


Procedimento:

In una padella cuocere i piselli e il soffritto di verdure con dell'acqua.In un'altra padella rosolare con pochissimo olio la pancetta.Mettere da parte sia i piselli che la pancetta.



Dopo di che sfumare i porcini con del vino bianco...e del prezzemolo.



Quindi trasferire il tutto in una padella capiente..e far rosolare tutti gli ingredienti con olio evo e pochissima cipolla.Regolare di sale e pepe nero.A questo punto cuocere e scolare la pasta,al dente,e amalgamarla al condimento.



Cospargere la pasta con provola,parmigiano e besciamella...amalgamare il tutto e terminare con del parmigiano.Cuocere in forno preriscaldato a 180°,in modo da gratinarla.




Ed eccola pronta per essere gustata.Buon Appetito!!!



Nota: la quantità di piselli,pancetta e funghi varia a seconda dei gusti.

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Inoltre vi voglio ricordare due blog candy :entrambi bellissimi blog che bisogna visitare.

il primo di : Terry..del blog Agrodolce..!!!

Per partecipare servono poche semplici mosse...le istruzioni le trovate qui.


il secondo di : Paoninde...del blog Dolcezze di Pa'nna...!!!

Anche qui le regole sono semplici...le istruzioni le trovate qui!!