lunedì 24 maggio 2010

Timballini di riso e melanzane

Buon Lunedì a tutti.La ricetta di oggi nasce per preparare e gustare il riso in un modo diverso dal solito.Un'idea simpatica e sfiziosa per stupire i propri invitati.

Gli ingredienti naturalmente possono variare a seconda dei gusti.


Ingredienti:

per il sugo:

salsa di pomodoro;
sale;
cipolla;
olio evo;
cubetti di melanzana fritti;

per il riso:

riso cotto;
uova;
parmigiano reggiano;
prezzemolo tritato;

per la farcia:

uova sode spezzettate;
salame piccante;
provola a cubetti.

per le cocottine:

pangrattato secco;
olio evo.


Procedimento:

Preparare il sugo facendo soffriggere la cipolla con olio unire la salsa di pomodoro e lasciar cuocere fino a quando il sugo è ben ristretto.A questo punto aggiungere le melanzane fritte e lasciar insaporire il tutto per qualche minuto.

Nel frattempo in una terrina amalgamare il riso,le uova,il prezzemolo e il parmigiano.







Dopo avere unto e ricoperto con pangrattato l'interno delle cocottine...rivestirle con il riso e creare una conca..dove si andranno a mettere le uova sode,il salame piccante...



..la provola a cubetti e il sugo con le melanzane.



...dopo di che coprire con altro riso.Cospargere la parte superiore con pangrattato e ungere con olio evo.



Infornare a 180° il tempo necessario che la parte superiore del timballino si dori.

Si può servire impiattandolo con del sugo di sopra....




..oppure lasciandolo nelle cocottine..

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28 Dolcetti:

Scarlett: ha detto...

goduriosiiiiiiiiiiiiii!!!!che bonta' brava!!!baci cara e buon inizio di settimana

Danea ha detto...

Che buono!! Mi piace molto l'idea delle monoporzioni, spero di sperimentarlo presto :)

marifra79 ha detto...

Complimenti!!!!!Fantasticiiiiiiii
Un abbraccio

stefi ha detto...

Ossignoreeeee che tripudio di gusto queti sformatini!!
Buon lunedi cara!

annaferna ha detto...

queste cocottine sono uno spettacolo!!!!!Un'idea davvero goduriosa e speciale di mangiare il riso al forno!!!Complimenti li proverò davvero!!!!!!^-^
bacibaci

stefania.confidential ha detto...

meravigliosa ricetta ,bravissima ! :)

Manuela ha detto...

Ma sono davvero fantastici questi timballini!! Una goduria!!! Bravissima!! baci.

Federica ha detto...

nooooo sono eccezionali!! bravissima! baci!

mariacristina ha detto...

Che bei timballi, proprio brava! Mi copio la ricetta, ciao.

Shade ha detto...

ahhhh! che fame che mi hai fatto venire! ummamma che delizia!!!
appena trovo le cocottine le provo!
smack!

stella ha detto...

Ottima idea, riso e melanzane, buoni buoni buoni!

Anna ha detto...

mmm che gola che mi fa questo tyimballo, poi è quasi ora di cena!! Brava e complimenti per il tuo blog!! ciaoo

Luca and Sabrina ha detto...

Stasera abbiamo la parmigiana e ci stiamo già leccando i baffi, ma ti confessiamo che dopo avere visto questi timballini ci è salita l'acquolina!
Un abbraccio da Sabrina&Luca

speedy70 ha detto...

Ottimi questi timballini! Grazie della ricetta, baci!

Federica ha detto...

Un modo davvero ricco e gustoso di preparare il riso. Così diventa un ottimo piatto unico ^_^ Complimenti, un abbraccio

Raffaella ha detto...

Ho scoperto il tuo blog per caso e ne sono rimasta piacevolmente sorpresa! :) Bello il timballino...mmmm bravissima!

Tornerò spesso a trovarti! :)

raffy ha detto...

che spettacolo, complimenti!!

rebecca ha detto...

sono bellissimi e gustosissimi, che bella idea bravissima!!!!!
cioa Reby

Micaela ha detto...

che idea simpatica... voglio provarli anch'io! baci

stefy ha detto...

BUONISSIMI QUESTI TORTINI.......E ANCHE MOLTO D'EFFETTO COMPLIMENTI....STEFY

nicoleta ha detto...

Buonissimi e un ottima idea!!
ciaoooo!!

Solema ha detto...

A quest'ora, uno può morire guardando "ste" bontà!!

dauly ha detto...

queste sono quelle ricette che danno la felicità!! è troppo goduriosa e succulenta, mamma mia, spero di farti capire quanto MI PIACE!!!

Claudia ha detto...

Ossignurrrrrrrrrr.. ma come t'è venuto in mente?? è geniale... stuzzicante.. sfizioso.. gustoso!!!!! Brava!!!!! :-))) smack!

Zasusa ha detto...

wow, che buoni i tuoi timballini!

Anonimo ha detto...

Che goduria questa coccotina di bontà!!!
Complimenti stella....buonissimi e belli da servire!!!!
Ciaoooooooooooooooooooooo

Milù

chabb ha detto...

Troppo bella questa ricetta, mi piace un sacco, bravissima!!

Nanny ha detto...

Wooo che delizia :P