lunedì 26 aprile 2010

Cheesecake alla fragola


Con l'arrivo della bella stagione..si inizia a casa mia a preparare torte fresche...come ad esempio torta allo yogurt oppure la cheesecake senza cottura.Oggi vi propongo quest'ultima in versione fragolosa.



Ingredienti:

per la base:

200 gr di biscotti secchi;
120 gr di burro fuso;

per la farcia:

250 gr di yogurt alla fragola;
250 gr di mascarpone;
250 ml di panna montata;
2 fogli di colla di pesce;

fragole fresche;
alchermers;
zucchero




Procedimento:

Come prima cosa mettere in acqua fredda la colla di pesce.Dopo di che tagliare le fragole e lasciarle macerare con lo zucchero e l'alchermers.
Tritare i biscotti finemente...versarli in un contenitore e amalgamarli con il burro fuso.Con questo composto formare la base di una teglia con cerniera.Mettere in frigo.

Strizzare la colla e farla sciogliere in un pentolino con un cucchiaio di panna.
In un recipiente amalgamare,con un movimento dal basso verso l'alto,la panna montata,lo yogurt,il mascarpone..e come ultimo la colla di pesce sciolta.

A questo punto prendere la base di biscotti,disporre le fragole tagliate private dal succo sopra di esse spalmare la mousse di yogurt...livellare e lasciar riposare in frigo per almeno 4 ore.

Preparare il topping frullando le fragole con lo sciroppo di macerazione.


Al momento di servire decorate con il topping di fragole.

Ecco il particolare.


Con questa ricetta partecipo al Contest di Imma...di dolci a go go:





Inoltre vi volevo rendere partecipi di come sono stata lusingata dai complimenti ricevuti da Alexia e dal bellissimo premio che mi ha dedicato.


Vi consiglio di visitare il suo blog.
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27 Dolcetti:

Puffin ha detto...

che bella la torta!! fresca e golosa:)
complimenti per il premio!!

Manuela ha detto...

Ma che bellezza di cheesecake!! Colorato e profumatissimo!!!Complimenti per il tuo premio!! Bacioni.

raffy ha detto...

buonisssssimaaaaaa...bella fresca... brava brava!! è stupenda

Federica ha detto...

golosissima!!! sempre bravissima!! un abbraccio!

Daniela ha detto...

il tuo cheesecake è una vera meraviglia. complimenti.
Ciao Daniela.

nitte ha detto...

Adoro le cheese cake dolci salate,in tutte le versioni,questa alla fragola è proprio adatta in questo periodo.Bravissima!1

Luca and Sabrina ha detto...

Che magnifico questo cheesecake, abbiamo preparato anche noi un tortino simile, anche se la ricetta è leggermente diversa, ma dopo avere visto la tua torta quasi ci vergognamo a postare la nostra. Hai fatto un capolavoro!
Buona settimana da Sabrina&Luca

Federica ha detto...

Sempre buonissime le cheese cake. Con le fragole è davvero perfetta per questa stagione. Complimenti ^_^

Rossella ha detto...

E' troppo invitante !!!! e poi è semplice e senza cottura....mi piace !!!!

marifra79 ha detto...

Un cheese cake da favola!Troppo buono!Un abbraccio

Cinzia ha detto...

Mi piace un sacco la cheesecake proverò presto anche la tua versione...piacere di conoscerti!!! passa a trovarmi se ti và, a presto!

CRI ha detto...

Finalmente è arrivata la stagione per mettere in tavola queste golosità. Ho sempre fatto quella allo yogurt ma non ho mai provato con il mascarpone.. grazie. Bacio. CRi

Carmine Volpe ha detto...

è il cheese cake dei miei sogni, cosi bello rosso è il contyrasto con il rosa all'interno è molto piacevole

Mirtilla ha detto...

davvero meravigliosa, complimenti ;)

Betty ha detto...

adoro le fragole e la tua cheesecake è sublime!!!
bravissima!
baci.

Claudia ha detto...

Wowww che bontà!!!! Mi piace un sacco con le fragole!! smackkk buona giornata...:-D

Micaela ha detto...

buonissimo questo cheesecake, devo farne uno anch'io!

Nel cuore dei sapori ha detto...

Bellissimo questo cheese cake. Meraviglioso anche l'effetto di luce che si riflette sulla copertura del dolce :)

chabb ha detto...

Adoro il cheescake, complimenti !!

La cuoca Pasticciona ha detto...

Grazie per il complimento e davvero bella anche la tua torta davvero strepitosa e gustossissima per un bel pic nic... bacio

Fabiana ha detto...

Ciao Alice.. adoro la cheese cake... e questa ti è venuta davvero molto bene!!! peccato non poterla mangiare!!! un bacio

mari_angela ha detto...

da fare sicuramente :)))

dolci a ...gogo!!! ha detto...

grazie mille tesoro per aver partecipato al contest con questa meraviglia!!bacioni imma

Giuky ha detto...

proprio una meraviglia di cheesecake!:)

malù ha detto...

Questo dolce è di grandissimo effetto, sembra che sia un mare rosso dove si riflette la luna, sicuramente sarà anche buonissimo, se ti va partecipa al mio contest mi farebbe piacere...http://incucinadamalu.blogspot.com/2010/05/fresche-dolcezze-destate-contest.html, a presto!

malù ha detto...

Ciao sono tornata a prendere le tue bellissime ricette per portarle nel mio contest! In bocca al lupo!

malù ha detto...

Prese tutte le ricettine, grazie di aver partecipato, ora puoi prelevare il banner..in bocca al lupo!