mercoledì 3 marzo 2010

Risotto ai funghi porcini

Il risotto con i funghi è un classico primo piatto. Molto gustoso e aromatico.




Ingredienti:

300 gr di riso;
400 gr di funghi freschi;
aglio;
olio evo;
prezzemolo;
vino bianco;
cipolla;
burro e parmigiano;


Procedimento:


In una padella sfumare i funghi con del vino bianco...farli rosolare con cipolla,aglio e olio,far cuocere il tutto per qualche minuto.Cuocere il riso e scolarlo quasi al dente..(lasciando un po' di acqua di cottura se eventualmente serve)..versarlo nel condimento e continuare la cottura.(aggiungendo se serve l'acqua di cottura).
Quando è cotto mantecare con burro e parmigiano.

Spolverizzare con prezzemolo tritato e servire.


Nota: questo è il procedimento che usiamo noi per preparare il risotto.
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19 Dolcetti:

Nel cuore dei sapori ha detto...

Il profumino di questo risotto è arrivato sin nel mio blog :D! Adoro i funghi in generale e i porcini in particolare!! Irresistibili!

Laura ha detto...

Buonoooo, un bel risotto profumato e saporito!!!!!
Baci e buona giornata!

Scarlett: ha detto...

buonissimo!!non saprei rinunciarvi..baci

marifra79 ha detto...

Ottimo questo risotto...troppo gustoso e saporito
UN ABBRACCIO

Claudia ha detto...

E' ottimo!! me lo fa spesso il mio fidanzato.. lui aggiunge anche un pizzico di zafferano! Smack!!!! :-D

ilcucchiaiodoro ha detto...

il risotto lo adoro e con i funghi poi è il massimo! é da un pò che non lo preparo ma quasi quasi è il pranzo di domani....

Masterchef ha detto...

hai proprio ragione ogni volta che si prepara il risotto con i funghi si fa sempre centro!!!!! ciao

manuela e silvia ha detto...

Per noi questo risotto lo prepara solo la nonna paterna: il nonno và personalmente a raccogliere i funghi..e il risotto ne risulta unico!!
davvero buonissimo!
bacioni

Monella Golosa ha detto...

Il risotto ai funghi porcini è uno dei miei piatti preferiti! Che voglia mi hai fatto venire...

Shade ha detto...

il risotto che preferisco!
buono!!!

nanny... ha detto...

mamma che bello!!! il risotto compatto come piace a me ... sei sempre bravissima^_^

chabb ha detto...

Questo piatto farebbe impazzire mio figlio, ma una porzioncina la prendo anche io!! Grazie!!

stefania ha detto...

ciao Alice ti scrivo comunque per 3 ricette che hai passato molto carine, ( ...non ho potuto "girare" per blog..in questi giorni)
questo risotto davvero bello,
i mandarini cinesi mi sono proprio fermata belli belli sono quelli che mi hanno più interessata, brava
ed i panini ...insomma tutte davvero belle ciao

Micaela ha detto...

troppo buono!!! :-)

fiorix ha detto...

Buonissimo amo i risotti..anch' io oggi ne ho postato uno ma di mare..il tuo è delizioso adoro i porcini!

rebecca ha detto...

classico intramontabile imperdible!
ciao Reby

Rayna ha detto...

mmm, che profumino!
ma dove hai trovato i porcino freschi di 'sta stagione?
buona giornata

banShee ha detto...

Ciao Alice :)

Mi chiamo Elena e sul mio blog di cucina sto raccogliendo delle ricette, insieme agli altri food blogger, per creare una raccolta. :)

Si tratta di ricette "a colori" che verrebbero poi raccolte (citando ovviamente le fonti) in un ebook scaricabile da tutti gli amanti della buona cucina.

Se ti può interessare, questo è il link dove ci sono tutti i dettagli. :)

Raccolta ricette di cucina


Spero di averti incuriosita. :P

Ti auguro buona giornata,

elena.

Daniela ha detto...

Anche io lo preparo perchè emana un aroma molto intenso ed il suo sapore è ottimo...
baci