mercoledì 3 marzo 2010

Risotto ai funghi porcini

Il risotto con i funghi è un classico primo piatto. Molto gustoso e aromatico.




Ingredienti:

300 gr di riso;
400 gr di funghi freschi;
aglio;
olio evo;
prezzemolo;
vino bianco;
cipolla;
burro e parmigiano;


Procedimento:


In una padella sfumare i funghi con del vino bianco...farli rosolare con cipolla,aglio e olio,far cuocere il tutto per qualche minuto.Cuocere il riso e scolarlo quasi al dente..(lasciando un po' di acqua di cottura se eventualmente serve)..versarlo nel condimento e continuare la cottura.(aggiungendo se serve l'acqua di cottura).
Quando è cotto mantecare con burro e parmigiano.

Spolverizzare con prezzemolo tritato e servire.


Nota: questo è il procedimento che usiamo noi per preparare il risotto.
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19 Dolcetti:

Nel cuore dei sapori ha detto...

Il profumino di questo risotto è arrivato sin nel mio blog :D! Adoro i funghi in generale e i porcini in particolare!! Irresistibili!

Laura ha detto...

Buonoooo, un bel risotto profumato e saporito!!!!!
Baci e buona giornata!

Scarlett: ha detto...

buonissimo!!non saprei rinunciarvi..baci

marianna franchi ha detto...

Ottimo questo risotto...troppo gustoso e saporito
UN ABBRACCIO

My Ricettarium ha detto...

E' ottimo!! me lo fa spesso il mio fidanzato.. lui aggiunge anche un pizzico di zafferano! Smack!!!! :-D

ilcucchiaiodoro ha detto...

il risotto lo adoro e con i funghi poi è il massimo! é da un pò che non lo preparo ma quasi quasi è il pranzo di domani....

Tiziana ha detto...

hai proprio ragione ogni volta che si prepara il risotto con i funghi si fa sempre centro!!!!! ciao

Manuela e Silvia ha detto...

Per noi questo risotto lo prepara solo la nonna paterna: il nonno và personalmente a raccogliere i funghi..e il risotto ne risulta unico!!
davvero buonissimo!
bacioni

Unknown ha detto...

Il risotto ai funghi porcini è uno dei miei piatti preferiti! Che voglia mi hai fatto venire...

BigShade ha detto...

il risotto che preferisco!
buono!!!

le ricette del glutine scomparso ha detto...

mamma che bello!!! il risotto compatto come piace a me ... sei sempre bravissima^_^

le padelle fan fracasso ha detto...

Questo piatto farebbe impazzire mio figlio, ma una porzioncina la prendo anche io!! Grazie!!

Cool Chic Style Fashion ha detto...

ciao Alice ti scrivo comunque per 3 ricette che hai passato molto carine, ( ...non ho potuto "girare" per blog..in questi giorni)
questo risotto davvero bello,
i mandarini cinesi mi sono proprio fermata belli belli sono quelli che mi hanno più interessata, brava
ed i panini ...insomma tutte davvero belle ciao

Micaela ha detto...

troppo buono!!! :-)

fiorix ha detto...

Buonissimo amo i risotti..anch' io oggi ne ho postato uno ma di mare..il tuo è delizioso adoro i porcini!

rebecca ha detto...

classico intramontabile imperdible!
ciao Reby

Rayna ha detto...

mmm, che profumino!
ma dove hai trovato i porcino freschi di 'sta stagione?
buona giornata

banShee ha detto...

Ciao Alice :)

Mi chiamo Elena e sul mio blog di cucina sto raccogliendo delle ricette, insieme agli altri food blogger, per creare una raccolta. :)

Si tratta di ricette "a colori" che verrebbero poi raccolte (citando ovviamente le fonti) in un ebook scaricabile da tutti gli amanti della buona cucina.

Se ti può interessare, questo è il link dove ci sono tutti i dettagli. :)

Raccolta ricette di cucina


Spero di averti incuriosita. :P

Ti auguro buona giornata,

elena.

Daniela ha detto...

Anche io lo preparo perchè emana un aroma molto intenso ed il suo sapore è ottimo...
baci