giovedì 7 gennaio 2010

Carbone della Befana



Ecco il primo dolce della Befana 2010.La ricetta l'ho presa da forum di cookaround.

Ingredienti:

per la glassa:

100 gr zucchero a velo
1 cucchiaio di albume
5 gocce di succo di limone;
1 cucchiaio di alcool per dolci (io ho usato della grappa)
qualche goccia di colorante alimentare;(io ho usato limone,fragoline di bosco e caffè)

per lo sciroppo:

200 gr di zucchero semolato
200 gr d'acqua;

Procedimento:

In una ciotola mettere lo zucchero a velo,l'albume.il limone,l'alcool...qualche goccia di colorante e mescolare fino ad ottenere una glassa omogenea.Nel frattempo mettere in un pentolino l'acqua con lo zucchero...e far bollire...quando inizia a brunire dai lati...togliere dal fuoco e aggiungere la glassa preparata precedentemente...rimettere sul fuoco e mescolare velocemente con una frusta...il composto tenderà a gonfiarsi..quando le bolle iniziano a sgonfiarsi...lo notate che il composto diventerà sabbioso...versare il tutto in una teglia di acciaio unto di olio.Dopo freddo lo spezzettato con le mani.

Buonissimo...meglio di quello che si trova in commercio.Purtroppo non ho le foto ma per il procedimento potete cliccare Qui e seguirli dalla ricetta originale.

Buona serata.
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6 Dolcetti:

Paola Brunetti ha detto...

ciao nè è rimasto di questo stupendo carbone? me lo invii? io vado pazza per il carbone :) complimenti, e buonanotte

katty ha detto...

ma è bellissimo!! sei stata bravissima complimenti
katty

Betty ha detto...

Bravissima!!!! E' perfetto!
Baci e buon w.e.

Scarlett: ha detto...

bravissima veramente..questo si che lo farei mangiare ai miei figli..baci e complimenti cara

rebecca ha detto...

bello il carbone fatto in casa , quest'anno molto di moda, brava è venuto benissimo.
ciao Reby

rossella ha detto...

Che bellooo!!! questo carbone veramente molto carino e poi fatto in casa e' sicuramente migliore tengo la ricetta per il prossimo anno grazie!!!