lunedì 7 dicembre 2009

Panna cotta



Oggi vi propongo un dolce al cucchiaio tipico piemontese...non è la ricetta originale in quanto quest'ultima prevede che la panna cotta sia molto più morbida in consistenza.Non tutti i ristoranti..e non solo anche le massaie piemontesi...la preparano come l'originale...in quanto la ricetta viene custodita gelosamente.Io vi propongo...un'ottima variante.


Ingredienti:

500 ml di panna,
250 ml di latte,
150 gr. di zucchero,
12 gr. di colla di pesce,
2 bustine di vanillina.




Prima cosa da fare è mettere,la colla di pesce per 10 minuti in una ciotolina con acqua fredda.In un pentolino versare 50 gr. di panna e la colla di pesce,strizzata,e farla riscaldare. Nel frattempo in un 'altro pentolino mettere la rimanente panna, la vanillina,il latte e lo zucchero...far bollire il tutto e aggiungere la panna con la colla...far cuocere ancora per un pò.

Questa sotto è la panna cotta al caffè buonissima...!!!





Se si vuole fare al caffè mettere,mentre bolle,un cucchiaino di caffe solubile..e mescolare.

Versare in uno stampo grande oppure in piccoli stampi,come ad esempio quelli di carta stagnola. Far raffreddare per qualche minuto e mettere in frigo per 5 ore circa.

La panna cotta,di solito viene servita con il caramello...ma si può tranquillamente fare qualsiasi salsa di frutta. Io la preferisco con il caramello.


La riceta è del libro base del bimby.

Infine il premio che mi è stato donato dalla dolcissima e meravigliosa....sandrina...cliccate qui per visitare il suo blog :

Lo dono a tutte voi.....!!!

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5 Dolcetti:

marifra79 ha detto...

Da quanto tempo non mangio la panna cotta!!!!!!!Buonissima e complimenti per il premio davvero bello!
UN ABBRACCIO

Shade ha detto...

nonostante non amiparticolarmente la panna, questo è uno dei dolci al cucchiaio che preferisco!
Shade

Masterchef ha detto...

Uno dei miei dolci preferiti......non rinuncerei mai alla panna cotta per niente al mondo.....baci

CRI68 ha detto...

Adoro la panna cotta!!!!!! Squisito il tuo blog. L'aggiungo subito al mio elenco. Brava, brava..

chabb ha detto...

Adoro la panna cotta, mi fa venire l'acquolina la tua!!!
Bravaaaaa!!