Cosa ci vuole per farlo così come la Nonna?!!
Beh... salsa di pomodoro...(lei usa rigorosamente quella che si prepara lei..in estate)..del buon olio d'oliva..cipolla...e tanto tempo. La mia Nonna : il buon sugo si deve cucinare per tante ore..e nel suo dialetto dice "quandu è bellu consumatu si stuta"(spero di averlo scritto bene..siccome io non parlo il dialetto calabrese)..infatti è vero...provare per credere.
Bisogna mettere un fondo di olio...e rosolarci la cipolla tagliata...quando e rosolata aggiungere la salsa di pomodoro...e farlo cuocere....cuocere...e qunado è "consumatu" spegnerlo.(quando si ristringe).
1 Dolcetti:
il colore è una poesia
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