giovedì 23 luglio 2009

Zuccotto di melanzane e pasta



Oggi mi andava la pasta...e in più avevo delle melanzane da consumare...la solita pasta con le melanzane non la volevo...e quindi...ecco cosa ho fatto.


Ingredienti:

melanzane;
pasta;
pomodorini ciliegina;
basilico,sale,olio,aglio,origano;
formaggio grattugiato;
pangrattato;
provola.

Inanzitutto ho tagliato le melanzane a fette,in lunghezza,le ho mescolate con un po' di sale e le ho fritte..aggiungendo quasi alla fine un po' di basilico..così le melanzane ne prendono il gusto. Asciugate dall'olio e lasciate da parte.
Poi ho unto le ciotoline con olio e passate con pangrattato.anche queste le ho lasciate da parte.
Ho cotto la pasta..scolandola a metà cottura...l'ho mescolata con dell'olio..come si fa per la pasta fredda. In una ciotola ho tagliato i pomodorini,il basilico,l'aglio...e poi ho aggiunto il formaggio grattugiato,la provola grattugiata,sale,origano...ho aggiunto la pasta e mescolato.
Ho rivestito le ciotoline con le melanzane fritte...ho messo la pasta condita....sopra di questa altro pangrattato,parmigiano e un filo d'olio..per chiudere potete usare una fetta di melanzana oppure come ho fatto io...una fetta di provola.

Ho messo in forno le ciotoline giusto il tempo che si gratinasse...tolto dal forno. Si può mangiare nella ciotolina stessa oppure girarlo nel piatto.



Un'idea carina e simpatica..da presentare quando ci sono degli invitati.




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6 Dolcetti:

Betty ha detto...

ma daiiii!!! ma sia che anch'io avevo pensato di fare una cosa del genere con le melanzane e la pasta?
complimenti davvero deliziosa!
baci.

Ruby ha detto...

Mi piacciono un sacco le melanzane! Bellissima idea, ma del resto trovo interessanti tutte le tue ricette :)

dolci a ...gogo!!! ha detto...

wow quanto mi piacciono queste cupolotte!!!troppo gustosa!!brava per l'idea simaptica!!baci imma

SUNFLOWERS8 ha detto...

Ciao è proprio una bella idea. Soprattutto quando vuoi stupire senza strafare! Mi fa piacere leggerti e sapere che passi spesso a trovarmi. Grazie e buona giornata

Micaela ha detto...

buonissima questa ricetta, molto coreografica e originale, me la segno subito! a presto!

cristi ha detto...

Anch'io ho postato giorni fa uno zuccotto rivestito di melanzane ma dentro ho messo risotto al sugo!