domenica 14 giugno 2009

Cheesecake al melone in coppa


Ogni Domenica faccio sempre un dolce diverso....oggi ho voluto provare a fare la cheesecake nel bicchiere...ma con una crema particolare...veramente buona..che ha postato la mia amica Dauly di alf.

Si tratta di una crema al melone...veramente squisita..e fresca.


Allora iniziamo a comporre il dolce.

Per la base è quella della cheesecake. Però per fare i cinque bicchieri ho fatto metà dosi..cioè:

150 gr di biscotti tritati..mescolati con 60 gr di burro fuso. Li ho messi nei bicchieri e schiacciati con un cucchiaio..messi in frigo. Nel frattempo ho preparato la crema di melone..con :

200 gr di melone frullato con 50 gr di zucchero..al quale ho aggiunto 125 gr di panna montata..e 10 gr di colla di pesce...ho amalgamato bene e poi l'ho messa in frigo...fino a quando la crema si addensa un pochetto.

Dopodichè ho ripreso i bicchieri...gli ho messo dei pezzettini di melone...del torroncino tritato...di sopra la crema...poi gli ho messo un pò dei biscotti della base(che avevo precedentemente lasciato da parte)..dell'altro torroncino tritato il melone e la menta come decorazione.

L'ho messo in frigo e lasciato riposare per almeno un paio di ore.


..l'interno del bicchiere...




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