Braciole di carne alla Crotonese

Oggi 21 Luglio è un giorno particolare.Pieno di emozioni,ricordi...basta poco,un piccolo gesto,una parola per farli affiorare nitidi nella nostra mente.Oggi è il compleanno della mia dolce e tenera Nonna Rosa.Anche se non c'è più,fisicamente,amiamo,spontaneamente,ricordarla,non solo oggi,ricordare i suoi dolci modi,la sua tenerezza..la sua allegria nel stare in compagnia dei figli e dei nipoti.Ci sono mille frasi con cui potrei descrive e ricordare la sua personalità UNICA!!!Concludo dicendo che chi veramente la amata,voluta bene e la apprezzata per la DONNA che era sente e sentirà la sua mancanza quotidianamente.

Ho deciso di fare un post non solo per dedicarle qualche riga ma anche per proporre una sua ricetta.



Ingredienti:

500 gr di carne trita di vitello e maiale;
2 uova;
pane casereccio fresco grattugiato;(bagnato con qualche goccia di acqua)
formaggio grattugiato;
prezzemelo tritato;

per renderle ancora più gustose;

uova sode;
salame casereccio;
provola grattugiata.

per friggere:

olio di semi di arachidi.

Procedimento:

In una terrina amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.Dopo di che dare al composto la forma delle braciole,o altre forme desiderate,e frigegrle in olio di semi di arachidi




Semplici,veloci e molto gustose.

Sono buone anche fredde accompagnate a salse come ketchup.