Involtini di wurstel

Pratici e sfiziosi panini di wurstel...ideali per buffet o anche per accompagnare una piacevole serata tra amici.A casa mia sono piaciuti tantissimo...anche perchè sono leggeri.




Ingredienti per 10 involtini:


250 gr di farina Manitoba;
10 gr di lievito di birra;
1 pizzico di zucchero;
1 pizzico di sale;
50 gr di uova sbattute;
25 gr di burro;
100 ml di latte;(circa)
10 wurstel;
q.b. di pangrattato;
q.b. di ketcup.


Procedimento:

Impastare tutti gli ingredienti in modo da ottenere un impasto omogeneo,morbido ed elastico.Lasciar lievitare per 1 ora circa.

Dopo di che dividerla in dieci parti uguali e lasciarli lievitare per 30 minuti.

Da queste parti..creare dei cordoncini...



..infilzare,come allo spiedo,ogni wurstel con uno stecchino di legno...ed avvolgere ogni wurstel con il cordoncino di pasta.Importante è siggilare bene l'estremità.



Bagnare ogni spiedino in una ciotola piena di acqua...passarli così nel pangrattato.



Sistemarli nella teglia e lasciarli lievitare per 30-40 minuti.(non devono gonfiare tantissimo)



Trascorso questo tempo,incidere in superficie gli involtini e spremerci il ketcup...infornare a 200° per circa 10 minuti.



Ecco come si presentano una volta cotti.



l'interno dell'involtino...sofficioso.


Sono buonissimi e finiscono subito.