Bisogna fare una pastella con acqua,farina,uova,parmigiano,prezzemolo e aglio...deve essere di una consistenza tale che quando sollevate il cucchiaio coli pesantemente.E' un po' difficile spiegare esattamente la consistenza.A questa va aggiunta la zucchina lessata e tagliata a fette.Amalgamare bene.Dopo di che friggerle...versando il composto a cucchiaiate nell'olio caldo.
Asciugare l'eccesso e cospargere di parmigiano grattugiato.
Commenti
Qui non vendono questa delizia!!!
Siamo riusciti a trovare una zucca spinosa dopo anni di ricerca e l'abbiamo piantata, ora devo aspettare il prossimo anno per gustare queste fritelline!
Chissà se le trovo in giro...mmm...
Vado subito a votarti! ;-)