Perché al profumo d'estate?...inanzitutto per i suoi ingredienti...che in questo periodo abbondano... e sono deliziosi...poi perché...quando si morde la bruschetta...gli ingredienti che la compongono ti danno la sensazione della freschezza tipica di questa stagione.
Come ricetta è molto semplice.
Ingredienti:
melanzane;
basilico;
sale,olio,aglio e origano;
pomodorini;
provola ;
pane a fette.
Prima cosa tagliare le melanzane a cubetti,o come meglio volete,mescolarle con del sale e del basilico spezzettato...e friggerle. Far assorbire l'olio in eccesso...e lasciarle da parte.
Bruschettare il pane da entrambe le parti...e strofinarlo con poco aglio.
Tagliare i pomodorini a cubetti condirli con olio,sale e origano....metterli in una ciotola e aggiungergli la provola a cubetti, le melanzane e il basilico.(se si vuole anche del peperoncino fresco). Mescolare tutti gli ingredienti e distribuirli sulla bruschetta. Cospargere le bruschette con un filo d'olio e del basilico.
Pronte!!
Con questa ricetta partecipo alla raccolta di saporidivini.blogspot.com:
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Un abbraccio da Sabrina&Luca