lunedì 24 ottobre 2011

Spiedini di carne con carote al burro


Buona sera a tutti.La ricetta di oggi è un modo gustoso e divertente di mangiare e servire la carne.L'insieme degli ingredienti rende questi spiedini deliziosi e molto aromatico.


Ingredienti:


per le polpettine:

1 kg di carne macinata di maiale;
2 uova;
3 cucchiai di salsa di peperone speziata;
100 gr di parmigiano grattugiato;
100 gr di mollica di pane fresco;
50 gr di provola grattugiata;
prezzemolo tritato;

per le carote al burro:

3-4 carote;
2 noci di burro;
3 foglie di salvia;
1 cucchiaio di olio evo;


Procedimento:

per le polpettine: In una,capiente,terrina amalgamare la carne con le uova,la salsa,il parmigiano,la provola,il prezzemolo e la mollica di pane.Fino ad ottenere un composto omogeneo.Per sapere se è la giusta consistenza prendere un pò di impasto e formare delle polpettine,se rimangono ben compatte allora si può procedere,altrimenti aggiungere altra mollica.



A questo punto si possono formare gli spiedini.Quindi prendere la carne e modellarla così da ottenere una polpettina,affondargli lo spiedino e con l'aiuto delle mani appiattirli leggermente.Grigliarli per circa 5 minuti da entrambi i lati.



Nel frattempo preparare le carote: In una padella far sciogliere il burro con l'olio.Aggiungere le carote tagliate sottilmente e la salvia.Lasciar cuocere.



Servire gli spiedini con le carote e pomodorini.

Buon appetito.


Particolare.


L'interno.

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12 Dolcetti:

simmy ha detto...

davvero invitanti.....

maria luisa ♥ ha detto...

Bellissimo piattino, molto invitante, ottima anche la presentazione, complimenti e buona serata!

Nani e Lolly ha detto...

Complimenti!Un piatto davvero invitante!Buono!!

Mary ha detto...

molto invitante!

raffy ha detto...

piatto coloratissimo e invitantissimo...

sulemaniche ha detto...

una polpetta bizzarra e di sicuro ottima! brava!

due bionde in cucina ha detto...

ciao Alice, che buoni questi spiedini.
Forse al posto della salsa di peperone che non ho mai visto dalle mie parti potrei mettere la paprika?
Grazie

Olga ha detto...

Bellissimo questo piatto!!!!!!! Le farò sicuramente!! un bacio!!

Valentina ha detto...

Bravissima Alice, il tuo piatto è bello colorato e le carote al burro sono buone anche come contorno, le conosco già..ottimo piatto. *baci*

Laura ha detto...

E' un piatto simpatico e gustoso.....Brava!

Patty ha detto...

Quando si parla di polpette io sono sempre in prima linea. Questo piattino è meraviglioso per i bambini (ma anche per i grandi) e replicherò la ricetta con molto piacere. Buone le carotineeee. Un abbraccio, Pat

cristi ha detto...

Devono essere appetitose!