martedì 29 marzo 2011

Fantasie di budini


Tempo fa ho letto questo post nel sito cookingplanner è come tanti ho aderito,volentieri con commozione,alla raccolta una ricetta per il Santa Lucia.Ho pensato e ripensato alla ricetta che potesse mettere allegria ai piccoli bimbi...e mi è venuto in mente cosa rendeva me felice..quando ero piccolina.Una cosa semplice,ma che un pò di fantasia può diventare un dolce meraviglioso.




Ingredienti:

per il budino al cioccolato bianco:

250 ml di latte;
20 gr di burro;
25 gr di cioccolato bianco venchi;
25 gr di farina;
25 gr di zucchero;
1 foglio di colla di pesce;

per il budino al cioccolato fondente:

250 ml di latte;
25 gr di burro;
25 gr di cioccolato fondente Venchi;
25 gr di farina;
25 gr di zucchero;
10 gr di cacao in polvere;
1 foglio di colla di pesce;

per il budino all'amarena:

250 ml di latte;
25 gr di burro;
30 gr di farina;
3 cucchiai di sciroppo all'amarena Fabbri;
1 foglio di colla di pesce;
mezza bacca di vaniglia;

Procedimento:


per il budino al cioccolato bianco:

In un pentolino far bollire il latte con la bacca,quindi togliere dal fuoco e far sciogliere il burro e il cioccolato.Versare a filo sul composto di zucchero e farina,amalgamare quindi versare nel pentolino e rimettere sul fuoco.Far cuocere per qualche minuto,mescolando sempre con una frusta.Aggiungere,poco prima di toglierla dal fuoco,la colla di pesce,precedentemente ammollata in acqua per 10 minuti.Versare il budino nello stampo.




per il budino al cioccolato:

In un pentolino far bollire il latte,quindi toglierlo dal fuoco e far sciogliere il burro e il cioccolato.Versare a filo sul composto di zucchero,farina e cacao,amalgamare quindi versare nel pentolino e rimettere sul fuoco.Far cuocere per qualche minuto,mescolando sempre con la frusta.Aggiungere,poco prima di togliere dal fuoco,la colla di pesce,precedentemente ammollata in acqua per 10 minuti.Versare sul budino al cioccolato bianco.



Per il budino all'amarena:

In un pentolina far bollire il latte con lo sciroppo di amarene,quindi togliere dal fuoco e far sciogliere il burro.Versare a filo sul composto di zucchero e farina,amalgamare quindi versare nel pentolino e rimettere sul fuoco.Far cuocere per qualche minuto,mescolando sempre con la frusta.Aggiungere poco prima di togliere dal fuoco,la colla di pesce,precedentemente ammollata per 10 minuti.Versare sul budino al cioccolato.

Far raffreddare e lasciar riposare in frigo per qualche ora.



Servire decorando a piacere.


Particolare.

Con questa ricetta partecipo a...Una ricetta per il Santa Lucia :



Nota:Per fare un budino bi-gusto versare uno budino sull'altro dopo 10 minuti.Ma,preparando le ricette nell'ordine,il tempo che trascorre è giusto per eviatre che i vari budini si mescolino tra di loro.
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31 Dolcetti:

Mary ha detto...

Questi budini sono divini!

raffy ha detto...

che delizia... li voglio provare, adoro i budini... un connubio di gusti perfetto!!! bravissima...

caris ha detto...

ma che bei budini colorati!! grazie è davvero una ricetta molto carina!!! un abbraccio!

Fairyskull ha detto...

belli belli belli! mi piacciono un sacco queste composizioni multistrato! ;-)

Zia Elle ha detto...

Che belli questi budini tricolore, davvero un'idea adatta per i bimbi, bravissima!

Cucina Amore Mio ha detto...

Bhe che dire sei una maga in cucina...le tue creazioni mi lasciano sempre esterrefatta..ah passa da me ho qualcosa per te..Ciao a presto

Mirtilla ha detto...

bellissimo questo budino tricolore!!!

pamelina ha detto...

bellissima ricetta...e bellissima iniziativa!

Fabiola ha detto...

bellissima a ricetta.....

Mari e Fiorella ha detto...

Ma che belli...complimenti!!!!!!!

La Cucina di Papavero ha detto...

Che budini golosi e colorati e soprattutto fatti x una buona causa! Baci!

BARBARA ha detto...

Uno più goloso di quell'altro!

Federica ha detto...

bellissimi e golosiiiiiii!bravissima!

Nadji ha detto...

Une gourmandise délicieuse.
J'aime beaucoup.
A bientôt.

maria luisa ♥ ha detto...

Belli da vedere e golosi da mangiare, bravissima!

La cucina di Silva ha detto...

Veramente belli da vedere, saranno anche buonissimi! Sto facendo un giro peer i vari blog e il tuo è da seguire! Complimenti per il nome, mi piace tantissimo! e anke il blog in generale è molto bello!

La cucina di Silva ha detto...

Sembrano veramente ottimi bravissima! Complimentoni per tutto, per l'originalità del nome e la pagina, sto facendo un giretto tra i vari blog il tuo è veramente da seguire! kiss

Scarlett: ha detto...

oltre ad essere una ricetta che fa del ''bene'' sono veramente particolari,brava l'idea del bigusto piace un sacco anche a me...figuriamoci ai miei bimbi..brava e bacioni

I VIAGGI DEL GOLOSO ha detto...

Complimenti per l'iniziativa e splendidi budinetti !!!
un saluto dai viaggiatori golosi ...

titty ha detto...

Mai visto un budino così carino! complimenti!!!

stella ha detto...

Ma i tuoi budini sono un capolavoro! Brava!

Vanessa ha detto...

Ma sono golosissimi!!!!...bravissima!...ottima ricetta!!!!

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

che bontà e fantasia! complimenti!

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

che bontà e fantasia! complimenti!

Imbini Pasticcini ha detto...

ma sono stupendi questi budini complimentiiii!=)

vickyart ha detto...

Un idea davvero carina! sono buonissimi!ciao!

Francesca ha detto...

Ciao carissima! Passa da me per un premio! BACI :)

stefy ha detto...

Mi piace un sacco l'idea dei budini trigusto......bacini e buon appetito stefy

carpe diem ha detto...

non mi piacciono i budini,perchè si ''muovono'',pero' quello all'amarena mi tenta volentieri!

Cucinado con mia sorella ha detto...

mmmmmmm che tentazione questi budini!!! complimenti ho fatto un giretto sul tuo blog ed è davvero tutto delizioso!!!
da oggi sono tua fedele follower!!!
ciao Chiara

Cucinado con mia sorella ha detto...

mmmmmmmm questi budini sono una tentazione!!! ho fatto un giretto sul tuo blog ed è tutto davvero delizioso. da oggi sarò una tua fedele follower =)
ciao Chiara