sabato 14 novembre 2009

Rollate di vitello


Una preparazione tipica della cucina della nonna Pina....chiamati da lei"broscioloni".


Per circa 8 fettine di vitello..come prima cosa in un recipiente mescolare...pangrattato,parmigiano grattugiato,prezzemolo tritato,4-5 uova sode tagliato.
Allargare le fettine...salarle...condirle...e farcirle con il ripieno...arrotolarle e chiuderle con dello spago da cucina.(foto sotto)

Friggerle in poco olio.




A questo punto si possono unire al sugo..e condirci la pasta.
Altrimenti senza friggerle si mettono in una teglia con varie verdure e pomodorini...e si cuociono in forno.
Stampa il post

2 Dolcetti:

Scarlett: ha detto...

buoni anche la mia nonna li preparava cosi...bello...mi hai fatto tornare un po di nostalgia della mia fanciullezza...grazie!!!

Federica ha detto...

non sapevo di questa prelibatezza! segno..deve essere buonissimo!